Keresés a fórumban

Indul a bodzaszezon, ezért most elárulunk egy kipróbált családi bodzaszörpreceptet és egy alkoholos változatot is.

Tovább a cikkre...
  1. 2012-05-18 15:162.
    Höhh.... Bizonyára finom, de: mai világban 60 deka cukorral bármit... Mára a többség megrémül tőle. Én pedig attól, hogy a citromnál írja a recept az erőteljes mosást, a bodzánál viszont nem. Hány helyen szedik a bodzát az út mentén? Mondjuk ha a jó kis kocsifüstízű hízlaló bodzaszörp a cél, akkor így kell csinálni ;-) Megyek iszom egy Hargita Gyöngye - Bodza/citromot.
  2. 2012-05-18 15:343.

    Mondjuk aki az autóút mellől szedi a bodzát, az meg is érdemli.

     

    Ha a bodzavirágot erőteljesen megmosod, akkor cseszheted a szörpödet. :)

    2012-05-18  15:16
    zsof.berg (2)
    előzmény:
  3. 2012-05-18 15:594.
    A 60 deka még csak nem is sok arra vízmennyiségre, amit a cikk ír. A szörp a cukortól szirupos, de nem töményen iszod, hanem higítva. Az én receptem ettől sokkal több cukrot ír, és több citromot. A virágot meg ha jól lemosod, akkor oda a virágpor, amitől bodzaízű lesz a bodzaszörp. Nekem tuti bejáratott bodzabokorlelőhelyem van úttól-szántóföldtől távol, a virágot nem mosom meg, mégse haltunk még meg :))
    2012-05-18  15:16
    zsof.berg (2)
    előzmény:
  4. 2012-05-18 17:165.
    Inkább a sajátomat iszom, mert az tuti biztos, hogy füstmentes helyről szedett. (Nem vagyok hülye, hogy az út mentén tépázzam a bodzabokrokat!)
    2012-05-18  15:16
    zsof.berg (2)
    előzmény:

    -----------------------------------------------------------
    Ha éhes vagy, nyalj sót - akkor majd szomjas leszel.
  5. 2012-05-18 18:146.
    A cukros résszel egyetértek, én is emiatt nem csinálok, hiába nem egyszerre inná meg a család, arra a 60 deka plusz cukorra lassanként sincs szükség:-(
    2012-05-18  15:16
    zsof.berg (2)
    előzmény:
  6. Torolt_felhasznalo_495813
    Torolt_felhasznalo_495813
    2012-05-18 20:037.

    Ha valaki mindig csak vizet, ill. cukortalan teát és 100 %-os gyümölcsleveket iszik, na annak valóban fölösleges bodzaszörpöt készítenie.

     

    De ha egy család szokott szörpöt inni, akkor készíthet, hiszen a bolti sem tartalmaz kevesebb cukrot.

    És nem csak a szörpök, hanem sok más innivaló és ennivaló.

     

    Attól mert leírva látunk egy mennyiséget....

    2012-05-18  15:16
    zsof.berg (2)
    előzmény:
  7. 2012-05-18 21:218.
    Ti soha nem isztok se teát, se limonádét, semmit?
    2012-05-18  18:14
    Milu (6)
    előzmény:
  8. Torolt_felhasznalo_495813
    Torolt_felhasznalo_495813
    2012-05-18 21:339.
    Nekem most lett kész 4 liter szörpöm, de beáztattam a következő, sokkal nagyobb adag virágot is. Amúgy is imádjuk a bodzát.
    2012-05-18  20:03
    Torolt_felhasznalo_495813 (7)
    előzmény:
  9. 2012-05-18 21:3810.
    Na, én a fele/negyede cukormennyiséggel és folyékony édesítőszerrel szoktam csinálni a bodzaszörpöt. Pont emiatt. Tudom, az sem egészséges, de az ízén nem vagy alig érezni.
    2012-05-18  18:14
    Milu (6)
    előzmény:
  10. 2012-05-18 21:4711.
    Cukorral nem.
    2012-05-18  21:21
    kivi39 (8)
    előzmény:
  11. 2012-05-18 22:0712.

    akkor mivel?

    édesítőszer? méz? 

    2012-05-18  21:47
    Milu (11)
    előzmény:
  12. 2012-05-18 23:1113.
    Vizet iszunk. Én iszom reggel teát édesítővel vagy nyírfacukorral. Férjem üresen issza a teát, kávét, gyerek meg abszolút csak vizet iszik, teát csak torokfájáskor (akkor mézzel).
    2012-05-18  22:07
    barackmag80 (12)
    előzmény:
  13. 2012-05-18 23:2814.

    Aki ellenzi, minek kakil ide?

    egyszer egy évben meg lehet inni azt a 60 deka cukrot is....

    Édes Issstenem...

  14. 2012-05-18 23:3415.
    Az alkoholos változat még jobb bacardival meg mentával
  15. 2012-05-19 03:5916.

    Örülök a receptnek, mert imádom, most csak az a bajom, hogy hol találok én Kanadában bodzát?

     

    Úgy szeretem: jó sok cukorral. Mindent úgy szeretek, és az én 42 évem alatt nem tudott nekem ártani, éppen pár hete vizsgáltak meg tetőtől talpig. Ha valaki édsszájú, akkor én az vagyok, és a mai napig nem értem, hogy mire ez a nagy cirkusz a cukor körül. Aki érzékeny, annál értem, na de hogy mindenki?!

     

    Mint a zsíros kaják. A büdös életben nem diétaztam, a koleszterinem tökéletes, sőt még a jó koleszterin áll magasan. Pedig nálunk a disznóhús sűrűn szerepel az étlapon, meg mindenfélle szalonna is.

     

    Úgyhogy éljen a bodzaszörp, megyek és utánanézek, lehet itt ilyesmit begyűjteni. Bodza ízű Márka italt vettem nemrégen itt az európai boltban, nem győztem kivárni, amíg felbonthatom. 


    -----------------------------------------------------------
    Sikeres ember az, aki szilárd alapokat tud építeni azokból a kövekből, amelyeket mások hajigálnak rá. David McClure Brinkley
  16. 2012-05-19 09:4517.
    Azért álljon már meg a menet! Nevetséges, hogy rosszul kelljen éreznie magát, aki nem használ cukrot  Mondjuk a dohányzós topicokban is a dohányzók szidják a nemdohányzókat, úgyhogy már semmin sem csodálkozom...
    2012-05-18  23:28
    biga21 (14)
    előzmény:
  17. 2012-05-20 06:3318.

    Imádom a bodzaszörpöt!

     

    Egy óriási hiba van a receptben!  Megmossa a virágokat

      . Nem szabad! Lemossa róla a lényeget! Hiszen a vízben  marad az értékes virágpor!

    OLyan helyen kell gyűjteni, ahol tiszta virágot találunk. Pl. Erdőszélen, messze a forgalmas utaktól. Én a saját kertemben gyűjtöm, ott tuti vegyszer- és pormentes.

    És természetesen cukorral teszem el. 

     

    Sokkal többet árt a szervezetnek a mesterséges édesítő, mint a cukor - vizsgálatokkal igazoltanT

    Én is édesszájú vagyok, és ha valamibe cukor kell, abba bizony beleteszem, és jó ízűen el is fogyasztom. Még sosem kellett emiatt álmatlanul forgolódnom. Lehet, hogy szerencsés alkat vagyok, és nem rakódnak rám felesleges kilók.

     

     

  18. 2012-05-20 13:4819.
    Mert most az a divat, hogy a zsírt meg a cukrot utálni kell. Mert a mértéktartás fogalmát senki nem ismeri úgy látszik, és azzal riogatják a népet, hogy mindenki cukorbeteg, elhízott, ilyen olyan bajos lesz, ha nem iktatja ki a cukrot az életéből. Csak azt nem mondják el nekik, hogy a mesterséges édesítőszerek ezerszer egészségtelenebbek. :) A természetes édesítők pedig méreg drágák. Nem kell túlzásba vinni a cukrot és mást se, és senki nem hal meg egy pohár bodzaszörp után. De lelke rajta mindenkinek, hogy mit eszik meg mit nem.
    2012-05-19  03:59
    kysslina (16)
    előzmény:
  19. 2012-05-21 20:5020.
    Szia kysslina ! Én szednék neked bodzavirágot és elküldeném, hogy Te is tudj magadnak készíteni szörpöt. Nem tudom lehet küldeni növényt ? Írod magyar/európai/ boltban vásárolsz.Létezik bodzaszörp is nem csak üdítő ital. Most mo. ról beszélek,de lehet felétek is van.
  20. 2012-05-21 21:0921.

    Nyírfacukorral is elkészíthető
    2012-05-18  18:14
    Milu (6)
    előzmény:
  21. 2012-05-21 23:2122.

    Nagyon köszönöm, nagyon aranyos vagy,   de sajnos nem lehet növényt küldeni, sem hozni, sőt még magokat sem. Biztosan van itt is, mert utána néztem kicsit, és írnak róla, sőt azt olvastam, hogy a bodzából készült teát nagyon régóta használják infuenzás tünetek enyhítésére. Állítólag az IKEA-ban van szörp is. Ha itt van bodza, akkor biztosan később virágzik, jócskán le vagyunk maradva itt a tavasszal, nyárral. Illetve egyik nap meleg nyár van, a másik nap esik a hó. 

     

    Én nagyon régen ittam már bodzaszörpöt, az anyu sohasem készített, akkor volt, ha kaptunk valami ismerőstől, de nagyon szerettem. 

    2012-05-21  20:50
    nurse 59 (20)
    előzmény:

    -----------------------------------------------------------
    Sikeres ember az, aki szilárd alapokat tud építeni azokból a kövekből, amelyeket mások hajigálnak rá. David McClure Brinkley
  22. 2012-05-21 23:2723.

    Igen, én is így gondolom. A mértéktartás, és a választékos étrend. 

     

    Manapság már az internet miatt annyiféle új receptet lehet találni, más népek ételeit, amelyek megérik a próbát, mert nagyon finomak, egészségesek, és nem is kerülnek többe, mint a megszokottak. Nemrégen számoltam ki, hogy az egyik isteni saláta a tabulaeh nem kerül többe, mint egy doboz mustár. Valóban, mi esszük az édes, cukros sütiket, szörpöket, szalonnát is, van csülökpörkölt is, meg pörkölt, de rengeteg nyers zöldség is salátaként. Igazából engem nem igazán az vezérel, hogy jajjj de egészséges legyen, hanem változatos, kicsit színesebb, ne mindig ugyanaz. Az már csak jó, hogy rengeteg egészséges is van köztük. 

     

    Persze, figyelek arra, hogy a gyerekeknek a lehető legjobb minőségű ételeket vegyük meg, mert még növésben vannak, de inkább ínyencek vagyunk, mint diatetikusok. 

    2012-05-20  13:48
    Pitypangné (19)
    előzmény:

    -----------------------------------------------------------
    Sikeres ember az, aki szilárd alapokat tud építeni azokból a kövekből, amelyeket mások hajigálnak rá. David McClure Brinkley
  23. 2012-05-21 23:3824.
     Édesítővel is készítem.

    Hozzávalók

    6,5 liter víz 2,5 kg kristálycukor 1 doboz citrompótló 6 db citrom 3 db narancs 1 tk. nátrium-benzoát 30 db bodzavirág 

    Elkészítés11 nagy fazékban 6 l vizet forralunk, beleteszünk 2 kg cukrot, feloldjuk. Közben a maradék fél kiló cukrot karamellizáljuk, ha jó, felöntjük fél liter vízzel, felforraljuk. Ha kész, összeöntjük a két levet, rottyantunk egyet rajta. Beletesszük a citrompótlókat. Kihűtjük langyosra. Hozzáadjuk a cikkekre vágott narancsot, citromot, de úgy, hogy egyesével belefacsarjuk a levüket és úgy dobjuk bele. A bodzát és a tartósítót is hozzáteszem, megkevergetem. 2-3 napig érlelem, naponta 3 x megkeverem. Leszűröm, üvegekbe töltöm.TIPP: Felhasználáskor: 1dl szörp, 3dl víz, citromlé ízlés szerint, jégkockák. összekeverem. Hidegen üdítő, frissítő hatása van. Finom gyümölcsös íze van a citrom, narancs héjjából kijövő aroma jól érvényesül. Én direkt kevesebb cukorral készítem, mert nem cukormázat akarok inni. Friss gyümölcslevekkel is higíthatjuk. Én a limonádé 1 fajtájának tekintem, mivel ezt használom alapnak.
    2012-05-18  21:33
    Torolt_felhasznalo_495813 (9)
    előzmény:

    -----------------------------------------------------------
    Minden unatkozó idióta másokban keresi a hibát!!!
  24. 2012-05-22 08:3025.

    Én sem értem ezt az Úúúristen cukor, fújj "trendet".

     

    Íme az én jól bevált, istenien finom szörpöm, amit következő szezonig lehet nyugodtan tárolni hűvös helyen.

     

    3,5 kg cukor

    5 dkg citromsav

    2 liter víz

    20 nagyobb bodzavirág

    2 db citrom

    2 db narancs

     

    A mennyiségeket kétfele osztom (a kényelmesebb kevergetés miatt) és 2 5 literes dunsztos üveget jól kimosok. A citromot, narancsot forró vízzel alaposan megmosom, a bodzavirágokat óvatosan leöblítem.

    A cukrot citromsavat jól összekeverem a vízzel, beleteszem a vékony karikára vágott narancsot és citromot, majd a bodzát.

    Lefedem az üveg tetejét, hűvös helyre teszem.

     

    2-3 naponta előveszem, kiveszem belőle a bodzát, citromot, narancsot, átkevergetem majd visszarakom őket az üvegbe, lezárom és mehet pihenni.

    10-14 nap múlva (én 12 nap múlva szoktam) üvegekbe szűröm.

     

    Ez egy igazi szörp, kb. 1:6-1:8 higítással iható ízlés szerint. Szóval nem kell megijedni a cukormennyiségtől, hisz sűrű szirup lesz belőle.

     

  25. 2012-05-22 08:4326.
    Ja, azt elfelejtettem, hogy ez az adag kb 4 liter szörpöt ad ki.
    2012-05-22  08:30
    cabron (25)
    előzmény:
  26. 2012-05-22 09:0727.

    Az én receptem szinte ugyanez, csak egy kicsit több vízzel, és több citrommal. Hogy narancsot is tesztek bele, ez teljesen új, de ki fogom próbálni.

    Az üvegeket pár éve kiváltottam egy ovális műanyag fedeles vödörrel (a gazdaboltban vettem, ilyenben árulják a festéket is)  Ebben csak szörpöt készítek, tökéletes, kényelmesen elfér benne minden, és könnyű kevergetni is. 

    2012-05-22  08:30
    cabron (25)
    előzmény:
  27. 2012-05-22 09:2528.

    Nekem is van egy szörpös vödröm, én abban a ribizli, málna szörpöket készítem.

     

    Féltem tőle, hogy műanyag vödörben 12 napig áll a szörp, nem fog-e megerjedni. De ezek szerint nem.

     

     

    2012-05-22  09:07
    Bea68 (27)
    előzmény:
  28. 2012-05-22 10:3029.

    Éljen a bodzaszörp!!

    Hétvégén csináltam én is egy adagot.  Most koncentrátumnak csináltam, régebben limonádé félének. 

    Cukor helyett mézzel, nem egy olcsó dolog így, de szerencsére vannak méheink, így a méz adott . 

    Ha még az eső nem ver agyon, akkor szedek még ma egy adag virágot és készítek úgy is, amibe tartósítót rakok , akkor később is ihatjuk.

  29. 2012-05-22 12:0230.

    Csinald igy, nem kell bele tartosito, nagyon fini es sok evig elall hüvös pinceben vagy garazsban.

     

    40 nagy bodzavirag (lehet több is, akkor intenzivebb az ize)

    4 kilo cukor

    4 liter felforralt es lehütött viz

    10 dkg citromsav

     

    Bodzat lehetöleg tisztan szedjük le, 10 literes vödörbe rakjuk. Raöntjük a mar langyosra hült vizet es legalabb 24 oran at allni hagyjuk (hüvös helyen). Neha megkavargatjuk.

    Utana leszürjük pelenkan vagy sürü szövesü gezen at, majd hozzakeverjük a cukrot es a citromsavat. Addig kavargatjuk, amig minden felolvadt benne.

    Nagyon alaposan megtisztitott üvegekbe töltjük ugy, hogy az üvegek TELJESEN tele legyenek (vagy inkabb csorduljon picit ki), majd lezarjuk öket.

    Hüvös helyen garantaltam sok evig elall.

    2012-05-22  10:30
    prkriszti (29)
    előzmény:
  30. 2012-05-23 10:2431.

    Sziasztok!

     

    Szombaton szeretnénk bodzát szedni Budapest környékén. Nem voltunk még, így elég tapasztalatlanok vagyunk. :) Tudtok segíteni hová lenne érdemes mennünk, ahol egy jót lehet kirándulni is közben?

     

    Nagyon köszönöm.

    Z.

  31. 2012-05-23 21:2832.

    sziasztok!

     

    anyukám is ma csinált bodzaszörpöt!

     

    A titka, hogy nem mossa le a bodzavirágot, mert lejönnének az értékes porok róla. bemegy jó messzire, ahol érintetlenek a fák, nincs szennyezés, és onnan szedi:)

    2012-05-18  15:16
    Nők Lapja Cafe (1)
    előzmény:
  32. 2012-05-24 18:0233.

    Szia,

     

    én a te recepted alapján csináltam meg ma délelőtt a bodzaszörpit, de a cukor helyett stevia-t használtam,mert nem szabad cukrot fogyasztanom, és én teljesen kihagyom az étkezésemből, igy a 2,5 kg cukor helyett 10 g steviát tettem, tökéletes lett az íze.

    Köszönöm a recepted

    2012-05-21  23:38
    oldalas (24)
    előzmény:
  33. 2012-05-24 18:0434.
    Szia Milu, miért is mondanál le a cukorról, édességről ha sütit vagy ilyen szörpit csinálsz? Próbáld ki a száritott stevia-t, bio boltban lehet kapni,meg más formátumban is kapható, a száritott-ból csináltam lét és azzal édesitettem a szörpit, hidd meg nekem, igy is nagyon nagyon finom lesz, a 3 unoka igen fogja értékelni nálunk.
    2012-05-18  23:11
    Milu (13)
    előzmény:
  34. 2012-05-24 20:5835.

    Sziasztok!

    Csatlakoznék zoora82-höz, engem is érdekelnének jó bodzalelőhelyek lehetőleg BudánHa tudnátok segíteni, nagyon hálás lennék :)

  35. 2012-05-24 23:4936.

    Menj fel a Svábhegyre, a végállomásig. Ott bármerre sétálsz, rengeteg van. Viszonylag tiszta a levegő. Kellemes összekapcsolni egy gyerekvasúti utazással!

    De Hidegkúton, Máriaremetén a kisforgalmú utcákban is sok a bodzabokor 

    2012-05-24  20:58
    maiju (35)
    előzmény:
  36. 2012-05-24 23:5437.

    Én is ezt a változatot csináltam meg, 2 db 5 literes üvegben most érik. Nagyon kellemes aronát igér a karamellizájt cukor is! Én narancsot nem tettem bele, csak üvegenként 3-3 citromot, legközelebb kipróbálom lime-al.

     

    2012-05-21  23:38
    oldalas (24)
    előzmény:
  37. 2012-05-25 00:0238.

    A citromos alaposan meg kell mosni,, mert tarsitják, zölden szedik le, szállitás közben érik be. Én meg is szoktam sikálni körömkefével...

    De a bodzát, ha nem út mentén szeded és nem tetves, teljesen felesleges. A 

    legértékesebb alkotórészét, a virágport mosod ki belőle! 

    2012-05-18  15:16
    zsof.berg (2)
    előzmény:
  38. 2012-05-25 15:2739.
    Köszönöm, megnézem! :)
    2012-05-24  23:49
    ny62 (36)
    előzmény:
  39. 2013-05-15 07:1440.
    Ez a recept nagyon nem jo,en sajnos kiprobaltam, meg sosem csinaltam bodzaszorpot,de meg jo hogy keveset.

    Semmi ize sincs,haromnegyedig kell onteni a poharat,hogy valami szorp ize is legyen.Nem tudom minek kell ilyen hibas receptet kiirni