Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Nagymama konyhája
Létrehozva: 2006. január 10. 13:39
Sziasztok!
Olyan embereket (lányokat, fiúkat, nőket, férfiakat) keresek, akikben még él a "nagymama konyhája" hangulat, akiknek nem ciki órákat vacakolni egy-egy vacsorával, minden vasárnapra sütit sütni, kézzel gyúrni a krumplistésztának valót. Akiknek mennyei boldogság a kézzeldagasztás, aki szeretne (vagy már szeret is
) pipit, kacsát, libát tartani, mégis "modern" embernek tartja magát.
Ugye vagytok???!!!
Ez a feltét ami paradicsom és aprómagú gyümölcsökhöz való a húsdarálóhoz csatlakozik a darálóból csa a kést és a lyukas tárcsát veszem ki és ahhoz csatlakozik a feltét, aminek a lyukain folyik ki a lé egy alátett tepsibe és az elején jön ki a teljesen száraz héj és magok.
Nyersen ledarálom mire elmosogatom a darálót már forr a paradicsom kb. 10 l teszek el egyszerre.
A málna, ribizli, egres mag ugyan úgy kijön a héjjal együtt.
Igy csak persze egyszeri főzés van, mert természetesen nyersen darálom.
Nem bánod meg ha rászánod magad.
A julienre vágás az nagyon vékony kis gyufaszálnyi szeleteket jelent .
Az Olaszok hires minestrone levesében is így vágják a zöldséget.
A különféle rizottókban, salátákban és a szárításhoz is nagyon jó.
Igaz, hogy már ebéd után vagyok és nem is szoktam kivánós lenni de most a nyálam csorog a krumpliléből főzött levesed után, ha nem szégyelném magam nekiállnék főzni.
Biztos, hogy 7 éve mióta anyukám elment nem ettem ilyent, pedig nagyon szeretm és anyu olyan finomakat készített.
Honap muszály lesz gombócot főzni, hogy legyen krumplilé.
Szia! A Julienne szeletelőkorong mihez kell?Hétfőn megyek Győrbe, megpróbálom élőben megnézni ezt a tipust.
A paradicsomot úgy teszem el mint a mama annak idején, csak már ritkán főzünk üstben.A megmosott lecsumázott paradicsomot kettőbe vagy négybe vágjuk, és feltesszük főni.Ha jól összerottyan leszűrjük és a sürűjét a paradicsomdarálón áthajtjuk Mégegyszer forraljuk és üvegekben szárazdunsztba tesszük.
Néztem azt a kis szerkentyűt, ami a paradicsomhoz és a bogyósokhoz való, csak most esik le, hogy akkor ezt a húsdaráló helyére kell betenni?Úgyanúgy mehet fölé a tölcsér?Kb. 8 E Ft-ra emlékszem. A paradicsomdarálón a ribizke nem jön át.Rá is volt írva, hogy csak paradicsomhoz jó.Te pedig nyersen darálod?
Bocsi de így nem teljes,
ezután leszűröm és hideg víben kihűtöm, megint szűrés és konyharuhán hagyom egy kicsit száradni utána bezacskózom
Én így csinálom:
langyosvízbe áztatom kb. 1/2 órát ezalatt az idő alatt ha alvó bogár volt benne kimászik.
Vizet forralok és amikor forr beleöntöm a kelbimbót és az újra forrástól számított 2 percig főzöm /blansirozás/
Igy készítem még a zöldbabot és a fejteni való babot.
Ezek szerint élesztő, vagy egy pici szódabikarbóna könnyíti meg.Néha nem árt kombinálni a recepteket.
Ma oldalas lett párolva a WMF kuktában.Zsíron megkapattam a húst, aztán a kosárban az aljában , forrástól számítva
11 perc párolással kész volt, még zsírjára sütöttem.Érdekes, hogy ezt a húst mindig köménymaggal fűszerezem.Sós vízben főtt krumpli volt hozzá, amit megszaftoztam, gondosan leszűrve a köménymagokat!
A krumplilével pedig főztem reszelttészta levest, mert már nagyon kedvem volt rá.Friss törpetyúktojásból volt a tészta, még langyosan hoztam be a tojást.
Mit főztél a forgácsfánk elé?
Letellik a nap mire tudok írni!
A Te receptedet csináltam csak tettem bele egy kis élesztőt!
Szia! Kicsit döcög a netem!
Igen tettem bele egy csipet élesztőt! De habkönnyű lett! És olyan hamar megsült. Hamár itt a farsang!
Mit főztél?
Képzeld, vissza akartam olvasni, és a 51-60-ig nem jön be!
Melyik recept lett?
Készen lettem én is a csörögével nagyon finom lett!
Aranyos dolgokat készítettél, mindenkit csodálok aki ilyen csodákra képes! egy picit irigyelem is/
Hogy tudsz tőlük megválni,? mert gondolom mire elkészülnek hozzád nőnek
Én csak a konyhámban tüsténtkedtem a lányom bulijára sütöttem a vejem jött érte és sajnos a krémest a Papa elfelejtette lefényképezni pedig igen szép volt.
Itthon egy morzsányi sem maradt semmiből mert aki fogyni akar az ilyen dolgokra rá se nézzen
De Ti megnézhetitek.
Én ma tejfölös karalábélevest csinálok, és pulykamellet, natúran, rajta füstöltsonka, sajt, rizzsel. A Petrusom kérte, remélem enni is fog belőle.
A szalalkális süti nagyon finom lett!
Sziasztok! Fittonia, köszönöm a honlapot!
Tanulmányozni fogom, ha lesz időm.
A Fanni már rendbejött, tegnap reggelre sajnor a Dávid is belázasodott, éjjel is 39,6 volt a hője. A Petra visszaesett, tegnap, mikor vittem a dokihoz, írt neki gyógyszert, hogy elkerüljük a tüdőgyulladást.
Igen, ocsem van nekem is!
Es kepzeld, erre nagyon buszke vagyok, az unokahugom masódik neve utanam Agnes. Ella Agnes
Amugy ami a nevet illeti, Magyarorszagon teljesen elfeledett nev, pedig nemet-magyar eredetu. Itt Svedorszagban viszont most favorit nev.
Narancsos salata
4-5 narancs cikkekre szedve, 1 csomag menta, 1 csomag mandula, 3-4 ek. mez, 2-3 lilahagyma,kb. 10 dkg fekete magozott olivabogyo, kicsi olivaolaj, bors
A mandulat szaraz serpenyoben megpiritjuk, a narancshoz adjuk, lilahagymat a mezen megkaramellizaljuk, ezt is hozzadjuk, belevagjuk a menta leveleket, hozzadjuk az olivabogyokat. Egy kicsi olivaolajat elkeverunk kicsi borsssal, es elkeverjuk a salatat. Rogton fogyasztaho, de en beszoktam huteni.
Porehagymas burgonyaleves
1/2 kg krumpli, egy fel porehagyma, leveskocka, so, bors, olaj
A hagymat megfonyasztjuk az olajon, felontjuk vizzel belerakjuk a burgonyat, fel literenkent egy leveskockat, so, bors es keszre fozzuk. Vajs-sajtos kenyerrel talaljuk.
Jo reggelt!
Koszonom a kedves szavakat, es a jo kivansagot neked kulon Fittonia!
Katity, kepzeld nalunk is krumplileves volt tegnap porehagymaval. A svedek vajas-sajtos kenyerrel esznek sok levest, mi is ugy fogyasztttuk. Keszitettem narancs-lilahagyma-mezes-mandulas-olivabogyos-mentas salatat. Izlett a csaladnak.