Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
N. Annamari: köszi, ez jó magyarázat. Már próbálkoztam azzal, hogy a liszet hűtőbe teszem dagasztás előtt, de az nem volt elégséges. Így együtt szerintem már menni fog. Nyitott tető, hosszabb kelesztés. Köszi még egyszer
Szia!
Nekem E.Margit adott tanácsot, mert én is így jártam tavaly nyáron. Sajna melegebb a jó idő beköszöntével minden hozzávaló, ami nem kedvez az élesztőnek, mert ellenkező hatást vált ki, ha túlmelegszenek a hozzávalók.
Azt tanácsolta, hogy amikor beindítom a gépemet hagyjam nyitva a tetejét a második kelesztésig. Nyitott tetővel kezdtem el a kenyér készítésétés figyelni kellett, hogy a kezünknél ne melegedjen fel jobban a tészta, mert akkor megdöglik az élesztő. Szerintem ezt is mindenkinek ki kell tapasztalnia!
Szia Anikó, van egy rozskenyér receptem, amit nagyon szeretünk, ebbe nem kell tej és tojás sem, nagyon egyszerű.
230g rozsliszt
220g kenyérliszt
260ml víz
só, őrölt kömény(ezt én kihagytam).
1 porélesztő
Én a víz egy részét kefírrel szoktam helyettesíteni, de enélkül is tuti! Normál program, 0,75kg.
Köszi a receptet.Ki fogom próbálni.Majd megírom,hogy sikerült.
Még arra nem jöttem rá,hogy alapprogramon ez a gép egyszer vagy kétszer dagaszt?Igazából nincs is időm a gép előtt ülni,hogy mikor mit csinál.Te esetleg tudod,mert a füzetjében erről nem sokat ír.
Anikó
Köszi a receptet.Elfelejtettem megírni,hogy igazából olyan receptek érdekelnének ami tej és tojásmentessek,mert a kislányom sajnos ilyen diétán van.Azért is vettünk gépet,mert így legalább tudom,hogy mi van a kenyérben.Találtam már több olyan receptet is amibe írt tojást és kihagytam és a kenyér ugyanúgy megsült.Azt nem tudom,hogyha a sajtot elhagyom akkor milyen arányban kell a mennyiségeken javítani.A liszt vagy a víz arányán kell változtatni?Ha valaki tudja segítsen.Köszi:Anikó
Örömmel olvasom, hogy sikerült valamit változtatni az ásványvízzel!Ezek szerint még a víz is "hibás" lehet, ha a kenyér nem úgy sikerül, ahogy szeretnénk.... Neked milyen géped van, hogy program közben leállíthatod és onnan folytatja, ahol abbahagyta??.... én általában a dagasztás, kelesztés programot használom, majd a sütést, de ha nem nő meg a tészta olyan magasra, mint ahogy én gondolom, akkor még egy kis előmelegítést ráküldök és akkor szépen megnő....utána a sütés gomb!
Örülök, hogy egy kicsit okultunk: - hogy a túlságosan klórozott víz sem tesz jót kenyerünknek!!
Sziasztok!
Megosztom veletek, hátha másnak is segítek vele. Nekem volt az a problémám, hogy meleg időben nem sikerül a kenyér. Most azt csináltam, hogy a csapvizet lecseréltem ásványvízre + kikapcsoltam a gépet a kelesztési időben és adtam neki még 20 percet, majd ugyanonnan folytattam tovább a programot, ahol abbahagyta. Így majdnem tökéletes lett a kenyér. Legközelebb fél órát adok neki és szerintem úgy teljesen jó lesz. Nem tudom, mi lehet az oka, hogy meleg időben nem kel meg a tészta rendesen, de nálam ez történik.
nagyon köszönöm a kifli-receptet, hamarosan kipróbálom és beszámolok az eredményről!!
Szia!
Szia zsizsizsi!
Itt van a kifli receptje, de megtalálható N.Annamari 18663-as hozzászólásánál. Jó sütögetést
, remélem ízleni, fog, bátran mondhatom, hogy szinte elronthatlan, mert nekem eddig még mindig sikerült. Kb. január óta sütöm, és hetente legalább egyszer kell csinálnom.
EGYSZERŰ KIFLI / Halawa
5 dkg élesztő
5 dkg margarin vagy vaj de jobb a sütőmargarin
5 dl tej
1 tk só
1 ek cukor
12-13 dl simaliszt ez a mennyiség kb. 75 dkg lisztnek felel meg
1 tojás
A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval.
Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen.
Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül.
Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom (én 4 labdát szoktam kiszakítani) , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra.
Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél.
Sütőlapra teszem, megkenem tojással, kicsit pihentetem és megsütöm.
Ennyi az egész, nálunk nagyon szeretik , egyszerű és nagyon finom.
Latsia: 11 g porélesztőt használtam
Lehet sajttal vagy szezámmaggal megszórva is csinálni
Kerestem emargit oldalán ezt a jénaiban sült kenyeret, de sajnos nem találtam! Milyen címszó alatt fut?
Köszönöm szépen előre is!
Szia, meg mondanád, hogy ennek a nagyon bevált kiflinek a receptjét hol találom meg? Annyira guszták, nagyon ügyes vagy, és ha ennyire bevált, talán nekem is sikerül, én annyira nem vagyok gyakorlott sütögető!
Előre is köszönöm!
üdv.:Zsizsi
Anikó, még a századik körüli hozzászólásnál találtam ezt a receptet. Tegnap megsütöttem, isteni finom lett.
A Friss sajtos kenyér receptje. Kb 800g-os (és 1200g-os) kenyérke lesz belőle.
Víz vagy tej 200ml (300ml)
Margarin/vaj 30g (40g)
1 egész tojás (1 egész tojás)
só 1 tk (1, 5 tk)
cukor 1 ek (1, 5 ek)
friss reszelt sajt 125g (200g)
550-es liszt 500 g (700g)
Szárított élesztő 3/4 csomag (1 csomag)
Program: Normál
Tudnál küldeni nekem valamilyen kenyérreceptet ami neked bevált ebben a gépben?
Anikó
Köszönöm a segítséget mindenkinek.Már kiindulásnak ez is tökéletes.Legalább az arányokkal most már tisztában vagyok.A többi meg a gépen és rajtam múlik.
Anikó
Viszont mi az első próbálkozástól kezdve sikereket értünk el, midnen nap sütünk, már kalácsot is sütöttem és szuper jó, egy percig sem bántuk meg, hogy megvettük!! Sok sikert! Küldöm majd a recepteket!
Szia!
Nekem ilyen gépem van, általában 50 dkg lisztből sütök kenyeret, vagy ha kovásszal sütök annyival többől ami a kovászban van és ehhez a közepest méretet szoktam választani.
Szakszerűbben én sem tudom.
Egyébként én meg vagyok vele elégedve.
Van valakinek tapasztalata Nethaus4520-as gépről?Ez egy kétlapátos változat.Elég hiányos a tájékoztatófüzete.Tudna nekem valaki abban segíteni,hogy a cipóméretnél ha ez van megadva,hogy 2.0 LB, 2.5 LB, 3.0 LB az mennyiségre mit jelent?Dekában vagy kilóban?És melyik cipómérethez mennyi liszt szükséges?Segítségeteket előre is köszönöm.
Anikó