Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
szia,
emargit honlapjánvan egy graham lisztes kenyér, ott (remélem jól emlékszem) 25 dkg grahamhez kell 20 dkg sima liszt. Ez egy lágy kenyér, érdemes kipróbálni. Ami lazít, az a sikér, ecet, aszkorbinsav. Ezek voltak a receptedben ?
üdv szepm
Sziasztok!
Tegnap kaptunk kenyérsütőgépet, és tanácsot szeretnék kérni tk-s kenyér sütéséhez. Ma sütöttük az elsőt, 30 dkg tk-s rozsliszt, 20dkg keverék, 10dkg finomlisztből, egész jó lett, csak picit tömör, nem lehetne esetleg mondjuk szódabikarbónával lazítani?
Ha van vkinek olyan receptje, ami kizárólag teljes kiőrlésű liszttel készül(vagy minimális egyéb liszttel), az légyszi írjon(ha lehet, márkamegnevezéssel)
köszi , bögre
Szia!
Én nem csokilencsét használtam, hanem csokimikulást tördeltem rá. A dekor cukrot a Tescoban szoktam venni az aromák mellett van.
Tegnap E.Margit receptje alapján csináltam ezt a túrós kalácsot, csak a meggy helyett mazsolát tettem bele, meg picivel több túrót. A két szálat fontam össze, úgy sütöttem. Nagyon finom lett!
Töltött kalács/E.Margit
38 dkg BL 80-as liszt
2 dkg burgonyapehely
1 vaníliás cukor
1 kk édesítőszer
1 kk cukor
1/4 kk só
1 tojás
3 dkg margarin
késhegynyi aszkorbinsav
2,2 dl tej
2,3 dkg élesztő
A hozzávalókból a gépben tésztát dagasztottam. 20 perc dagasztás, 20 perc pihentetés, 10 perc dagasztás. A tésztát lisztezett felületre borítottam, kinyújtottam és megkentem a következő töltelékkel.
Töltelék:
25 dkg túró-30 dkg
1-2 ek tejföl
1 vaníliás cukor
1 citrom reszelt héja
kicsi ciromlé
kicsi édesítőszer
Erre rászórtam egy jó fél üveg meggybefőttet és három maréknyi csokilencsét.
A tészát feltekertem, kicsit hosszabbra igazítottam és formába tettem. Kb. 1 órás kelesztés után lekentem felvert egész tojással és megszórtam dekorcukorral. 35 perc alatt készre sütöttem, előmelegített sütőben
Sziasztok!
Szeretnék minél egészségesebb dolgokat sütni a kenyérsütőben, ezért gondolkodtam ateljes kiörlésű liszt használatán. Azzal hogyan lehet sütni? Milyen programot válasszak? Lehet csak azt a lisztet használni, vagy csak keverve? A használati utasításban elég homályos ez a téma. Ha valakinek van tapasztalata, segítsetek! Annyi jó tanácsot olvastam régebben is itt!
Egyébként szerintem jól kihasználható egy ilyen gép. Az enyém valami noname, de több mint 2 éve használom. Van néhány fix, jól bejáratott receptem (innen
 
és azzal elvagyok. A kalácsom (ha nem is világ-, de ) iskola-hírű!!
Szép napot!
Szia!
Sajnos nincs jegyem rá, nem nagyon járok koncertre!
Annamari
Köszönöm szépen a recepteket, nagyon örülök neki.
Ha elkészitettem, megirom milyen lett.
Megnéztem a bemlapodat, van bennünk közös, én is szüz jegybe születtem,
és a szüzek mind nagyon jó, okos, intelligens és főleg - szerény -. emberek...........
Tündéri édes a kisfiad, és Te egy müvész lehetsz a sütemények világában, csodadolgok v annak feltéve a bemlapodra, gondolom ezeket mind Te készitetted. Én most fogom feltenni a Kislányom segitségével az én általam készitett dolgokat, én kézimunkával foglalkozom, főleg a riseléssel, amit olyan fokon müvelek, mint Te a sütiket. Csodás szépek és imádom csinálni, persze ebből is élünk leginkább. Ha már elkészültek a képek, akkor - mellékletbe- küldök neked is hogy lásd. 
Szeretettel puszillak, és mégegyszer köszönöm Anikó
Szia!
Pont tegnap kért egy másik fórumos társunk zsömle receptet.Van egy édesbb, ami kicsit a hambira hasonlít, a másikat még nem próbáltam.
Zsemle 10-12 db-édes
2, 5 dl langyos tej
5 dkg puha margarin
3 ek. cukor
2 kk. só
45 dkg finomliszt
2, 5 dkg élesztő (friss)
Tészta program meggyúrja, keleszti kb 1, 5 óra
Ezután megformázom a zsömléket, még kb félórát áll a tepsiben miközben a sütő melegszik. Tetejét megkenem tojással. Lehet rá szezámmagot vagy lenmagot szórni. Szinte elronthatatlan recept
Vizes zsemle
80 dkg liszt
5 dl víz vagy fele langyos tej
5 dkg elesztö
5 dkg olvasztott vaj
1 tk cukor
1 tk só
Összedolgozni, majd kelni hagyni 30 percet.
Átdagasztani, majd zsemléket formáznini belőle és újabb 30 percet keleszteni.
Lekenni tojással, majd 10 perc alatt készre sütni 200-225 fokon.
Majd írd meg milyen lett!
Még nem ismerjük egymást,. olvastam a kifli receptedet, és azt szeretném kérdezni
nem tudsz a véletlenül, ilyen egyszerü
pékzsömle 
receptet. Tudod amit az üzletbe kapni olyan könnyüt, nekem van zsemle receptem,
de az egyse olyan könnyü mint a pékzsömle
azok isteni finomak, de jobban telitettek
nekem jobb lenne ami olyan könnyü , légies, és nem
tömös. Köszi ha tudsz valamit légyszi küldd át puszillak Anikó..
Csak benéztem, hogy mi újság, de látom sehol senki. Nekem ma reggelre kinyílt a hibiszkuszom, olyan szép, úgy gondoltam megosztom veletek és felteszek róla néhány képet. Kenyeret is sütök, de az még nem készült el. Mindenkinek szép napot.
Kakaós csiga:60 dkg liszt, kb. 2,5 dl langyos tej (én ebben azért az élesztőt megfuttatom és úgy adom a liszthez) 5 dkg élesztő, 1 tojás, 3 ek cukor 1 mk só, és 2-3 ek olaj (helyette szoktam margarint tenni).Kétszer kelesztjük utána kb. 3mm vastagságúra kinyújtjuk 5 dkg olvasztott vajjal megkenjük, majd 3 ek kakaó (nem instant) és 4 ek. cukor keverékével meghintjük és feltekerjük. Kb ujjnyi vastag darabokra vágjuk, kikent tepsiben 20 percig pihentetjük és előmelegített sütőben sütjük. AMikor a tepsire tesszük, akkor a maradék olvasztott vajjal (ha marad persze) meglocsoljuk a csigákat (én egy evőkanálra szoktam tenni és úgy csorgatom a csigákra, hogy ne nagyon menjen mellé. A félig sült tésztát kb. 2 dl forró vaníliás tejjel meglocsoljuk és készre sütjük. Azért jó meglocsolni ezzel a tejjel, mert akkor a közepe nem lesz száraz.
Sörkifli:50 dkg lisztet, kis sót (azért nem kell sajnálni), 6 dkg vajat vagy margarint langyos tejjel (kb. 2,5-3 dl) 3 dkg élesztővel és egy mokkáskanál cukorral összedolgozom. Ezt én a gépre bíztam. 2x kelesztettem a tésztából 4 cipót formáztam, tányérnyira nyújtottam (kerek legyen, nagyjából), átlósan 8 felé vágtam, én mondjuk csak 4 felé vágtam, mert túl kicsinek találtam a 8-at, A körszeleteket a csúcs felé haladva kifli formára feltekertem. Tojással megkentem, szezámmagot, sót hitnhetünk rá, vagy ami éppen tetszik. 20 percig pihentettem, majd sütöttem. Hát ennyi.
Túrós táska: 70 dkg rétesliszt, kb 4 dl langyos tej, 2,5 dkg élesztő, 1 ek cukor, 1 mk só, és 10 dkg olvasztott margarin. Ezt belevágom a gépbe, de az élesztőt én előtte mindig megfuttatom a tejben és úgy adom a végén az egészhez, kétszer kell keleszteni. Utána félujjnyira nyújtjuk, négyzetekre vágjuk (kb. 10x10cm) és a túrótölteléket beletesszük, a csücsköket kettesével összefogjuk, sütőlapra tesszük, megkenjük tejfölös töjással. Előmelegített sütőben sütjük.
Túrótöltelék: 2 dl tej, 2 tojás 1 cs vaniliás cukor, 1 ek liszt, 50 dkg tehéntúró, ízlés szerint cukor, mazsola, reszelt citromhéja. a tejet a tojások sárgáját és a lisztet összekeverem. Folyton keverve sűrűre főzöm cukrozzuk. Hűlés után belekeverjük az áttört túrót és a kemény tojáshabot (amit külön felverek) és a mazsolát. Egyszerűbb töltelék elkészítése van a Horváth Ilona szakácskönyvben. Remélem nem hagytam ki semmit. Jó sütögetést.
Szia!
Most tudok csak válaszolni, illetve megírni, hogy amikor én dagasztásra használom a gépet, akkor nagyon ügyelek arra, hogy a konyhámban ne legyen hideg, mert az a kelttésztának egyáltalán nem tesz jót, akkor szokott "megfázni", összeesni. Én igazából mást nem csinálok vele. Nagyon nem szeretem ezt, mert nekem iszonyatosan melegem bír lenni, még veszekedni is szoktam a családommal, hogy ne mászkáljanak ki-be a konyhába, mert akkor nem lesz szép és finom a süti. Sőt nálunk még erkélyajtó is van a konyhán, na oda aztán végképp nem lehet kimenni (az ilyenkor télen a második hűtőnk), csak addig amíg a gép dolgozik, akkor sem szabad nyitva hagyni az ajtót, tök dilisnek néznek, de szótfogadnak, különben máskor nem bajlódok semmi ilyesmivel.
Meg kell keleszteni, aztán formázni, lekenni, hidegebbre tenni és később sütni.