Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Ezt leírnád részletesebben?
(Milyen állapotban? Kelesztve, formázva? Stb.)
Sziasztok!
EGYSZERŰ KIFLI / Halawa
5 dkg élesztő
5 dkg margarin vagy vaj de jobb a sütőmargarin
5 dl tej
1 tk só
1 ek cukor
12-13 dl simaliszt ez a mennyiség kb. 75 dkg lisztnek felel meg
1 tojás
A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval.
Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen.
Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül.
Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra.
Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél.Lehet sajttal vagy szezámmaggal megszórni.
Sütőlapra teszem, megkenem tojással, kicsit pihentetem és megsütöm.
180-200 fokon sütöttem.Kenyérgépben dagasztottam,kelesztettem.
Latsia: 11 g porélesztőt használtam
Sziasztok! Küldöm a kifli receptjét:
EGYSZERŰ KIFLI / Halawa
5 dkg élesztő
5 dkg margarin vagy vaj de jobb a sütőmargarin
5 dl tej
1 tk só
1 ek cukor
12-13 dl simaliszt ez a mennyiség kb. 75 dkg lisztnek felel meg
1 tojás
A margarint felmelegítem, bele a tejet és összekeverem az élesztővel, cukorral és a sóval.
Összedolgozom a liszttel szép egyenletesre és hagyom 30 percet pihenni, nem huzatos helyen.
Közben beindítom a sütőt, 225 fokra teszem alul-felül.
Aztán mikor megvan a kelesztés akkor csinálok a tésztából 3 labdácskát, kiszakítom , és kinyújtom kerekre mint egy pizát és négyfelé vágom mint egy tortát és a szélessebb felénél befelé hajtogatom kifli alakúra.
Egy pizzából lesz 4 db, lehet kisebbeket is csinálni , de akkor oda kell figyelni a sütésnél.
Sütőlapra teszem, megkenem tojással, kicsit pihentetem és megsütöm.
200-180 fokon sütöttem.
Latsia: 11 g porélesztőt használtam
Kenyérgépben kelesztettem, fél adagból egy tepsi kiskifli lett.Lehet sajtozni, szezámmagozni.Ha spájzba teszitek este, reggel hideg sütőben sütve friss kiflitek lesz
kenyérke- én is így gondoltam. Kösz!
N.Annamari- a kiflicskék engem is érdekelnének.
rozsacs.ka- Nekem Alaska gépem van (hosszúkás kenyereket csinál). Én meg vagyok vele elégedve. De mivel csak ezzel sütöttem eddig, nem tudom milyen lehet mással. Barátnőmé szintén ilyen, nem hallottam még panaszkodni.
Sziasztok!
N.Annamari: ezek a kifilikék csuda szépek! elküldenéd nekem a receptet?
Kriszta0805: köszönöm a hagymás-krumplis kenyér receptet elmentettem, egyszer biztos megcsinálom majd.
én még nem választottam ki,hogy milyet vegyek de már
nézegettem ,van egy jó pár fajta
Szia!
Ha nem kapott nedvességet és nincs benne lakó, akkor nyugodtan el lehet használni. Legfeljebb egy kis frissel kevered.
Sziasztok!
Most vettem észre, hogy van rengeteg lejárt kenyérlisztem. Használtam már belőle, nem vettem észre különbséget. Így csak azt szeretném kérdezni, hogy mennyire kell a liszteknél betartani a szavatossági időt? Tudtok erről valamit?
Sziasztok!
Már rég jártam erre,de most gondban vagyok!
a barátnőm kölcsönadta márciusig a kenyérsütőgépét,Clatronic BBa 2864 és zabálja az áramot.
eddig 6x sütöttem vele,de mindegyik kenyérnek olyan fura íze lett.Próbáltam csak finomliszttel,finom+rétesliszttel,kevert liszt+sikérrel,kenyérliszttel,kenyérliszt+sikérrel,de egy se volt az igazi.
Talán a Bl-80as kenyérlisztes lett a legfinomabb.
Próbáltam gépben sütni,de büdös lett és tüskés,utána már csak dagasztottam és kelesztettem vele és gázon sütöttem meg,így elég tűrhető lett a kis kenyér,60 dkg liszttel dolgoztam minidg,de valahogy mindig kicsi maradt és max.80 dkg-lett.
mit csinálok rosszul?
egyáltalán vegyek gépet ezek után vagy ne?
légyszi segítsen valaki mit csináljak!
előre is köszi!
Hozzávalók: 1 csésze (250 ml) langyos víz, 2 ek. olivaolaj, 1tk. só, 2,5 csésze fehér kenyérliszt, 1 csésze finom kukoricaliszt, 1 tk. élesztő ezeket a felsosrolás sorrendjében tedd a kenyérsütőbe válaszd a dagasztás programot. A következő lépés: 1 kisebb fej hagymát finomra vágsz majd pirítsd meg olivaolajban amíg megpuhul és átlátszóvá vállik akkor adj hozzá 2 ek. kakkfűlevelet és píritsd tovább pár percig. Vedd le a serpenyőt a tűzről és adj hozzá 200 g higeg tört burgonyát, keverd össze és ízesítsd sóval és frissen őrölt feket borssal. Amikor a program jelzi (elvileg sípol) add a tésztához a burgonyás keveréket. Ha a program befejeződött vedd ki a tésztát a gépből és béleld ki vele egy 28 cm átm. tortaformát. (Ha a tészta túl lágy lisztezd be alapossan a kezed)Fedd le a tésztát olajozott folpackkal és hagyd pihenni amíg majdnem a 2x-re dagad. Előmelegített (200 Celsius) sütőben fóliát eltávolítva 20 percig süsd vagy amíg aranyszínű kéreg nem alakul ki rajta. Ez a kenyér elég tömör ezért forrón a legfinomabb. Hát remélem sikerül. Én 1x csináltam meg, de nekem macerás. A recept 1100 gr. kenyér elkészítéséhez alkalmas géphez van. Sok sikert!
A mi Clatronicunk talán 2894-es rajtszámmal fut, de nagyon sok hasonlóság van a gépek között
Hello!
Új hús vagyok ezen a topicon. Nagy gondban vagyok. Van egy Clatronic BBA 2605 típusú kenyérsütőgépem már úgy három éve, de most használni akartam és szomorúan vettem észre, hogy eltűnt a használati utasítása, amiben úgy emlékszem voltak receptek is.
Tudna-e valaki segíteni ez ügyben nekem, köszönettel venném
Megmentené az életem
Előre is köszi-köszi-köszi!!
Szia!
Lejárt már a garancia? A barátnőméknek kicserélték mert feljött a teflon bevonat. Sajnos nem tudom, hogy milyen márkájú gépük volt, és hogy hol vették.
1 lapátos:áll a kenyér
2 lapátos: fekszik a kenyér.
Tudna nekem valaki segíteni abban, hogy az én kenyérsütőmnek a teflonja feljött. A keverőlapát teljesen felszedte szinte még a vasat is. Új tartó kellen nem szeretnék azért egy egész gépet venni. Az enyém márkája Germatic.
Köszi előre is, ha van valakinek ötlete.
szisztok!
köszönöm a válaszokat
bele olvasgattam a "beszélgetésekbe" és ott írnak
1 és 2 lapátosról is
Szia!
Nekem is BM 663-as van, én a gyerekeimtől kaptam karácsonyra, de igazán elégedett vagyok vele, és nemcsak kenyérsütésre használom, hanem szoktam benne dagasztani és keleszteni, utána sütőben sütöm meg a sütit (kakaós csiga, túróstáska, baugett, stb.). Nem tudom, hogy a gyerekeim mi alapján választották, de jó választás volt.
Jó válogatást, szia
Szia!
Nekem Hauser BM 663 van, ez egy lapátos és nagyon fincsi álló kenyeret sütök vele. Magyarul van rajta minden, a gomdokon a felirat is és sok recept van hozzá.
Mi azért választottuk ezt a márkát, mert ez nem made in China.
Jó válogatást!
sziasztok!
én mostanában szeretnék venni kenyérsütőgépet
de nem tudom,hogy melyik tipus lenne jó
tudtok ebbe tanácsot adni ?