Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
A kaját tekintve, mostanában a hét elején kitatáljuk kb. miket fogunk enni, aztán hétfőn bevásárlás. Utána max kenyér! Igy csak egyszer veszünk nyiminyamikat a boltban!
Ált. háztartási bevásárlást a Pennyben ejtettem meg, bár aláírom hogy szűkebb a választék, de kaptam mindent (viszont tételesen összehasonlítottam az árakat alant nevezett boltéval és egy 10 e Ft-os nagybevásárlásnál 1800 Ft spórolás jött ki. ).
Ásványvíz: itt a legolcsóbb, de van rószaszín CBA-s, szerintem teljesen finom, 59 Ft, de a Balfi is 59 Ft a CBA-ban.
Ha nem veszed literszám a dobozos-palackos üdítőket azzal is sokat lehet spórolni, lehet kapni gyümölcsös és ice-tea italporokat (40 Ft/db) ebből 1, 5-2 l üdcsit lehet csinálni.
Pipere: én is szavazok a DM-es Baleas cuccokra, már mindent kipróbáltam, minden szuper ! Mosóport, öblítőt, takarítószereket viszont Plus-ban vagy Pennyben érdemes venni, egy átlag mosópor 2-300 Ft-tal olcsóbb.
Én is fagyasztózok, idő- és energiaigényes ha veszel nagyobb adagban húst. én mindent lefagyasztok.
Maradék rizsből, húsból lehet rizseshús vagy rakott kaja, fantázia szab határt, de én sem szeretek kaját kidobni.
A 2-3 napos kenyeret (nálunk mindig téblábol egy fölös félkilós) fagyasztani, majd a sütőben 10-15 perces melengetés után isteni friss kenyeret lehet varázsolni (persze azonnal meg kell enni, de egy vacsira vmilyen vajkrémmel szuper !)
Házimunkák: soha ne moss 90 fokon a mosógéppel. Ha nagyon piszkos a cucc (ágynemű, törölköző) áztasd be (én egyébként is mindent beáztatok) egy éjszakára vagy legalább 4 órára.
A vasalnivalókat is gyűjtsd össze ha lehet egyszerre végezd el !
Golyóleves:
1 tojásból és lisztből tésztát gyúrunk, ceruzavastagságú rudat sodrunk belőle, apróra felvágjuk. Kb kis mokkacukornyi hengerek lesznek belőle. Ezeket lehet gömbölyíteni, de teljesen felesleges.
Lábasban szalonnát kiolvasztunk, bele apróra vágott hagymát üvegesre párolunk, és a golyókat lepirítjuk benne (mint lebbencstésztánál). Pici paprikát teszünk hozzá, . és kockára vágott krumplit. Feleresztjük vízzel, sózzuk, borsozzuk, esetleg pici erőspaprikát teszünk bele. Nyáron egy paradicsom, és egy zöldpaprika egészben belefőzve sosem árt. Megfőzzük.
Csak elsőre macerás a tésztagyúrás miatt, másodjára megy magától, a tésztát nem kell nagyon alaposan kidolgozni, csak legyen egynemű.
Hozzávalók: 1 cs tarhonya, 0, 5 kg krumpli, 10-15 dkg szalonna, nagy fej vöröshagyma, 1-2 gerezd fokhagyma, 1 sárgarépa, 1 petr. gyökér, zöldpaprika, paradicsom, só, bors paprika
A kockára vágott szalonnát kisütöm, rádobom és aranysárgára pirítom a tarhonyát, belekeverem a felaprított vöröshagymát, fokhagymát, kis pirospaprikával fűszerezem, a felkockázott krumplit hozzáadom, elkeverem, és annyi vízzel, hogy ellepje felöntöm. A felkarikáázott zöldségeket és a sót, borsot is hozzátéve megfőzöm, Az elsőfelforrásnál még meg lehet keverni, de utána már - lassú tűzön főzve - inkább csak rázogatni, forgatni. Ne maradjon vizes.
Öhöm:
Hozzávalók:
1 kg krumpli, 15 dkg tarhonya, 1 jó nagy vöröshagyma, 0, 5 kg hús, pirospaprika, zöldpaprika, cseresznye paprika(elhagyható), só, bors (+tárkony, babérlevél)
A krumplit, húst kis kockára, hagymát szálasra vágni. A felaprított szalonnát lábasban (v. bogrács) kiolvasztom, a pörcöt kiszedem, a hozzávalókat így rétegezem:
a krumpli fele, pörc és húskocka fele, tarhonya, az összes vöröshagyma, a hús és pörc másik fele, karikázott zöldpaprika megmaradt krumplival befejezni. Annyi vízzel, amennyi ellepi felönteni, megfűszerezni és összerázni. Csak rázni és forgatni szabad, amíg megfő. Ha kell, a vizet pótoljuk. Rövid lével forrón tálaljuk.
Szia!
Csatni recept (chutney):
Előszó: Indiából származik. Állítólag a gyarmatosító angolokkal került Európába. Valahol régen azt olvastam: A jó csatni olyan erős, hogy alig bírod megenni és olyan édes, hogy nem tudod otthagyni. Legalább 20 évvel ezelőtt találkoztam először ilyen receptekkel, fantasztikus és bizarr olvasmány volt. Megfogott, de valamiért soha nem próbáltam ki. Egyszer a férjem valahonnan visszaérkezve mesélte (agyonfizetett kutató!!!:))))), hogy -mint önellátó- kínjában és éhségében vett csipszet meg üvegben valami kencét, azt mártogatta. Egész jó volt. Én is meg tudnám csinálni csak sokkal jobbat, stb. Kifaggattam és rájöttem, higy ilyent már olvastam valahol. Ettől kezdve nagy tömegben, sorozatban gyártom.
Nos ennyi a mese, most a tények:
Paradicsom csatni:
Alaprecept:
1 kg paradicsom, 2 nagy fej vöröshagyma, 5-6 gerezd fokhagyma, 40 dkg cukor, 20 dkg mazsola, só, 2 evőkanál gyömbérpor, őrölt bors, cseresznye vagy csili paprika, 1 dl 10 %-os ecet (vagy 2 dl borecet).
Hozzávalókat - mazsolát nem - összevágni és a fűszerekkel sűrű állagúra megfőzni. Az ecetet csak az utolsó percekbe keverem hozzá. Csavaros tetejű üvegekbe töltve száraz dunsztba teszem. Évekig eláll (ha meg nem eszed hamarabb). Nem pürésítjük. Van aki arra esküszik, de felesleges. Egy indiai szakács leírása alapján ültettem át hazai alapanyagokra és így jó.
Ezt a következőképpen variálom aszerint, hogy éppen mi van még hozzá, ill. milyen kedvem van
- fejtett babot megfőzök sós vízben, leszűröm és bele keverem, ilyenkor babérlevelet is teszek a masszába;
- kockára vágott paprikát, uborkát, cukkinit, zöldborsót, főtt morzsolt csemege kukoricát, sárgarépát, karfiolt, savanyú almát, birsalmát, kemény húsú szőlőszemeket, stb.
Mindig csak röviden szabad főzni, hogy a darabok egyben maradjanak. Az alapmassza csak fogja össze a darabos részeket.
Alapmasszát készítek még almából, szőlőből, őszibarackból, szilvából. Az arányok ugyanazok, eltérés csak a fűszerezésben és a fokhagymánál van:
Pl. : őszibarackból (barack, hagyma, cukor, ecet, mazsola vagy apró szemú kemény szőlő, gyömbér, só, fehérbors, csili paprika, mustármag. Tölteléknek mehet bele még kockára vágott paradicsompaprika, kukorica, sárgarépa, cukkíni, uborka
Fenséges. A többi gyümölcsből hasonlóan.
-------
Paradicsom szezon esetén nagy mennyiségben teszek el csak alapmasszát, és ahogy éppen rendelkezésre állnak a zöldségek, úgy készítem el ebből a kész változatot. Legutoljára a sütőtököst gyártom, már majdnem télen.
A fenti masszába kockázott sütőtök, birsalma, meg ami még esetleg van.
Ha nincs paradicsomom de kell a csatni, akkor nagy üveges sűrített paradicsomot veszek valahol, és kevés vízzel visszahígítva ezt használom. Ez esetben csak addig főzöm, amíg a v. hagyma megfő, ezután bele a mindenek és még kicsit, röviden, hogy ne leg
Phü! Ez jó hosszú lett. Remélem, hasznát veszed/veszitek.
Köszi, megnézem majd! Bár penny nincsen a közelben, megnézem majd máshol.
Remélem, hogy az ötleteimmel sikerült segíteni a spórolóknak!:-)
Tőletek kérdezem, a spórolok mindentudóitól:
Melyik az az olcsó szénsavmentes ásványvíz, aminek normális íze van???
- A Margitszigetit, a Theodórát nagyon nem szeressük. Most a Nestlét veszem. 6 X 1. 5 liter 650 ft. Nagyon drága!!! A szénsavasból a Corában az Avet (2 l 55 Ft) a Sparban a PRofit (1. 5 l 59 Ft) veszem.
Nem szeretjük a vasízűt. Olyat szeretnék aminek friss forrásíze van! Na, valaki?
VAn egy-két termék, ami olcsó és szerintem megéri ezekből vásárolni, és evvel is spórolhatunk.
A DM-ből: (a DM drága, viszont a saját termékei olcsók!!)
- Dontodent fehérítő fogkrém 500 Ft (a Sensodine 900)
- Balea Arclemosó kendő (400 Ft, Johnsosns 1200 Ft)
- öblítő 300 Ft
- Balea Testápoló (500 ml 600 Ft), tusfürdő
-Balea dezodor 300 Ft (Rexona 600 Ft)
Ezeket próbáltam és tuti jók!!!:-)
- Az un. csodagolyót én is használom. Jó. öblítő nem kell. A ruhák szépek, mosószer megtakarítás 50-70 %.
- Összevonattam a családommal az egész évi összes, ajándékozós ünnepet és kértem 1 db csapvízzel működő gőzölős vasalót. Kaptam. Nagyon jó.
- Főzés: Sok szegény ételt ismerek (korábban főleg az Alföldön ismert lebbencs, tarhonya, krumpli alapút), ami nagyon finom és olcsó. Ha kér valaki, beírok receptet.
A piacon baromfisoknál felfedeztem a pulyka combcsontot. Nem biztos, hogy mindenütt van, de érdemes rákérdezni. Rengeteg hús marad rajta. Nálunk általában 100-120 Ft/kg. Ha van, dorbézolok és veszek 5-6 kg-t. Lehúsozom. A porcosabból nagyon jó ragulevest vagy pörköltet lehet csinálni. A csontokat levesnek kiadagolva lefagyasztom. A színebb húsból bármit (tokányszerűt, rizses húst, darált húst, stb. lehet főzni). 5 kg = 600 Ft, és amit itt kapni, azon kb 1, 5 kg hús még van. 3 csomag kb. 0, 5 kg-os csomagot tudok csinálni. A pulykát egyébként is szeretjük, és nagyon jó áron kapható. Vadászni kell.
Van kis kertünk, a zöldségekből-gyümölcsből pl. rendszeresen csatnikat csinálok. Húshoz, de rizzsel összekeverve, vagy kifőtt tésztára (kis sajtot ráreszelve) nagyon finom. Rengeteg elfogy. Ha kéritek küldök receptet. A munkatársaimat is "megfertőztem" már.
Köszönöm, hogy elolvastatok. Most bezáár. Főnök jön.
Melegszendvicset mi sertésmájkrémből szoktunk csinálni, megkenem a kenyeret májkrémmel , rá a kecsap . és úgy a tetejére a sajt, majd megsütni. Ólcsó , és finom, nem kell drága melegszendvicskrémre költeni, amikor megmarad a kenyér , és már nem olyan friss , melgszendvicsnek, bundákenyérnek , isteni. ianiko
Én a maradék pörköltből mindig húsos palacsintát csinálok. Ledarálom a hideg pörköltet, összerötyogtatöm, tejföllel bekeverem, és a palacsintába betöltöm a húst, a tejfölös szaftot meg ráöntöm a tetejére. Nagyon finom és laktató. Clarissa! A tejesüvegekbe vagy szörpöt csinálok, vagy a növényeket szoktam benne gyökereztetni.