Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
Diétás kaják és sütik
Létrehozva: 2010. szeptember 27. 11:32
Olyan topikot szeretnék, ahol mindenféle diétás kaja, főétel és süti is helyet kaphat.
Gondolkodtam,hogy melyik csatornát válasszam, mehetett volna az életmód vagy egészség csatornába is ez a téma...
A lényeg, hogy nem fogyókúrás topikot szeretnék, hanem olyat, ahol tippeket adhatunk egymásnak, hogy mivel válthatjuk ki a cukrot vagy a finomlisztet, stb.
Nagyon sokan vannak cukorbetegek, laktóz intolerenciával vagy glutén érzékenységgel küzdők. Talán hasznos lenne, ha segítenénk egymásnak a már bevált receptjeinkkel.
Tudom,hogy a neten sok minden megtalálható, de talán jó lenne, ha itt egy csokorba gyűjtve lennének a már kipróbált receptek.
Várom az ötleteket, hogyan süssünk-főzzünk egészségesen! Cukor nélküli édesség, teljeskiőrlésű lisztből készült tészták, sütik,kenyerek... 
Szóval jöhet minden, a lényeg,hogy olyasmi legyen, amit mi már elkészítettünk. Hiszen így tudunk csak segíteni egymásnak, kicserélni a tapasztalatainkat.
Ha fotó is van róla, az még jobb! 
Sziasztok!
Itt lesz a Rigó Jancsi recept
Hozzávalók:8 db tojás,8 dkg fruktóz,12 dkg liszt,3 dkg darált dió,2 dkg kakaópor a tésztába,1 csomag sütőpor,4 dl tejszín,4 dkg fruktóz,2 dkg kakaópor,5 dkg diabetikus csokoládé,1/2 csomag étkezési zselatin,
ElkészítésA tojások sárgáját 4 dkg fruktózzal kikeverjük. A fehérjét kemény habbá verjük, hozzáadjuk a maradék 4 dkg fruktózt, és tovább verjük, majd óvatosan a kikevert tojássárgájához adjuk.
A lisztet a sütőporral összekeverjük, beleszitáljuk a kakaóport és végül a diót. Kanalanként keverjük a tojásokhoz.
Kikent, lisztezett tepsibe öntjük és lassan sütjük. Ha kisült, kettévágjuk, 2/3 része az alja, 1/3 része a teteje legyen.
A felső lapot megkenjük a gőz fölött megolvasztott és 2 kávés kanál olajjal higított csokoládéval, majd egyenlő kockákra vágjuk.
A tejszínt keményre verjük a 4 dkg fruktózzal. Felhasználásig hűtőbe tesszük.
A zselatint kis lábasban 2 dl vízzel feloldjuk. Amikor kihűlt, belecsurgatjuk a tejszínhabba, és a kakaót is beleszitáljuk.
Az alsó tésztalapra kenjük, és a már felvágott kockákat rárakjuk. Jól lehűtjük és csak azután vágjuk fel a kockák mentén.
Összes tápanyagtartalom: 13945 kJ/3347 kcal, 113,9 g feh., 203,3 g zsír, 259,3 g szénh.
1 szelet tápanyagtartalma: 557 kJ/133 kcal, 4,5 g feh., 8,1 g zsír, 10,3 g szénh.
Ez általam kipróbált, és tényleg mindenkinek ízlett. Egyébként erről az oldalról van: http://cukormentes.hu Mást még nem próbáltam, de szemezek a képviselő fánkkal is.
IR-rel kapcsolatban engem is bosszant, hogy eddig szinte nem is hallottam róla. És mióta figyelem, hogy mibe mennyi cukor és ch van... hát néha elborzadok, hogy mit tömtem magamba éveken át. És nem is gondoltam, hogy ennyi cukor van mindenben. Talán ha 10-15 éve is hallattom volna ezekről, akkor már nem várnánk 4 éve hiába a gyermekáldásra.
Köszönöm, aranyos vagy.
Az én lányom is nagyon szépen tartja a diétát. Sajnos a mozgásra itthon nem tudom rábeszélni, de rendszeresen úszik heti 1x, és heti 2x népitáncol. Van még heti 1 gyógytornája, és a heti 1 iskolai tornaórája.
Van diétásfüzetünk, írjuk szépen.
Kilóban 1 ment eddig le, holap reggel mérem megint.
Bár a doki szerint (DR. Tűű. MM. klinika) nem fog fogyni, hanem tartani kell ezt a súlyt, és ehhez kell hozzánőnie. De én bizony nem bánom, ha fogy is.
marJanka, ne aggódj /nagyon/, a gyerekek talán még hamarább,jobban reagálnak a kezelésre,mint a felnottek.
Van egy ismerosom, akinek szintén kb. fél éve derult ki a hasonló korú kislányárol,hogy IR-es. Azóta már 17 kg-ot fogyott, és nagyon szépen javultak az eredményei!!!
Beszéltem vele, azt mondta, amint tud, és lesz ideje, jon ide. Akkor beszélhetsz vele, kérhetsz tole is tanácsot, hogy ok hogyan csinálták.
Azt tudom,hogy a diétát szigorúan betartják, és a kislánya minden nap tornázik, szobabiciklizik.
Mindenestre én kalapot emeltem elotte, mert olyan kitartás és ero van benne, ami sok felnottbol /belolem is
/ hiányzik.
Sziasztok!
Nekem a fiam lisztérzékeny, de ő már felnőtt, külön él, nem én főzök rá.
A lányom viszont IR-es, de még csak 2 hete diétázik. 20 kiló feleslege van, és még csak 9 éves.
Szerintem nekem is megvan már az IR, talán 10 éve is. Csak nem tudtam róla...
És igazad van, túl sok a kalória, és túl kevés a mozgás.
Én annyira orulnék, ha errol beszélnének már az alapiskolában is . Mostanában ez a heppem, hogy ezeket a dolgokat tanítani kéne.
A gyerekek még fogékonyak mindenre. Ha látnák,tudnák,hogy mi hová vezet, akkor talán ok más utat választanának,ha felnonek. Hiszen ennek kovetkezményei vannak, meddoség, vetélés,elhízás,hajhullás,stb.
Mert a felnottek már nehezen váltanak nagyon, azt észrevettem. És ha a gyerek sem otthon, sem az iskolában nem hall ezekrol a dolgokról, akkor o is ugyanezt fogja enni... A szokás nagy hatalom.
Szia hexi!
De jó,hogy jottél! És mindjárt két ilyen klassz sutivel! Ez szuper!
Nem baj,ha nem egyszerre ontod rán, úgyis csak csurogna a nyálunk így estére. Majd mindig valamit...
Az a tiramisu jól hangzik, pláne,hogy gyorsan elkészul. Majd megpróbálok venni valahol tk. babapiskótát.
Nincs valakinek otlete,hol kapható?
Szijja Szemi itt is :-)
Na mindjart en is irok be ezt-azt ;-)
Ime:
1. Tiramisu light
Ugyanugy keszül, mint az igazi, csak Mascarpone helyett kremes allagu turoval (multkor Mo.-on a CBA-ban vettem, de van több helyen is) es cukor helyett fruktozzal vagy xylittel, a babapiskota benne pedig tk (ezt lehet keszen venni is vagy elkesziteni fruktozzal).
Ugyanolyan fini, mint az igazi tiramisu!
2. Szilvas-turos
50 dkg túró
2 tojás
2 dkg tk dara
5 dkg fruktóz vagy xylit
reszelt citromhéj
vanília
szilva
fahéj
A túrót keverjük el a tojások sárgájával, a cukorral, darával, vaníliával és a reszelt citromhéjjal. Ha nagyon száraz a túró, pár kanál tejföllel tegyük krémessé. A tojásfehérjéből verjünk kemény habot és óvatosan keverjük a túrókrémbe. Kivajazott jénaiban vagy tortaformában simítsuk el a krémet.
A szilvát magozzuk ki, ha nagyok, vágjuk negyedekbe. Forgassuk össze a fahéjjal. Rakjuk ki a túrókrém tetejét szilvával (télen rakhatunk rá kiskanállal szilvalekvár csomókat) és 180 fokon süssük 35-40 percig, amíg a szilvák között beleszúrt spékelőtű tisztán jön ki.
Jajj meg rengeteg van, de nincs idöm megkeresni es kiirni öket... Majd meg irok azert ;-)
Igazából én már akkor is az voltam, amikor oda jártam, csak mindig sütöttem a "családnak" (.... és csipegettem), és tudod hogy van ez, na.... Egyszerűen nem szabad járni, különben sosem fogok diétázni :)
Aztán megtaláltam a húzóerőt abban, hogy kitalálok/próbálok diétás recepteket, és ebben lelem örömöm.... próbálom :)
Ezért is örülök ennek a topiknak :)
Azért néha benézek ám a sütisbe, de hogy mennyien eltűntek
Sajnos nekem az IR még PCOS-el is párosul, szóval nem egyszerű az ember lányának az élete :)
Bizony olyan, mint egy járvány..... Halkan azért jegyezzük meg, hogy a táplálkozási és mozgási szokásainkat elnézve sajnos nem is csoda
Folyton kiesik a netem, úgyhogy ha valami 2x megy át, akkor bocsi!
Csokicsibe-Nikkancs , már hogyne emlékeznék rád! Nemcsak a bárány miatt, egyébként is. Jársz még a sutisbe? Én már nem,ritkán sutok,és így meg kár a nyálamat csurgatni...
Orulok,hogy jottél! Te is IR-es vagy? Az utóbbi idoben rengeteg emberrol derul ki ez... Ez lesz a legújabb járvány, olyan,mint az allergia, lassan mindenki elkapja.
Attól is függ, hogy szeretnél-e, és ha igen, akkor mennyit fogyni.
Ha már nem szeretnél, akkor nyugodtan mehet a fruktóz is, mert lassan emeli a vércukor szintet, persze azért nem embertelen mennyiségben.
Hízlalni nem fog, de ha még fogyni szeretnél, akkor inkább ne.
A palacsintát nem próbáltad még durumliszttel?
Jónak-jó, bár használható infót nem találtam még róla, hogy mennyire jó nekünk IR-eseknek... De biztos jobb, mint a sima.
Hát kapásból itt is van egy IR-es :(
Örülök a topiknak, igyekszem én is hozni hasznos dolgokat majd :)
Szemiramisz: Én ismerlek téged, bár te valószínűleg nem emlékszel rám :)
, olvaslak ám rendszeresen! :))
A sütis topikban és a kenyeresben is fent voltam annó, ex-Nikkancs vagyok, csak sajnos az a felhasználóm már nem él.
(Rám hivatkoztál a húsvéti bárány receptedben az oldaladon
Készülök egy új oldallal, csak sajna elég lassan haladok, a munka, meg minden... de tervezek egy csomó diétás receptet is majd :)
Meghát csinálom őket na, muszáj....
Ukrán hölgytől vettem az első csomag hajdinát és ő mondta, hogy mossam át.
Próbáld ki lecsóval. Rögtön az elejéb beleteszem a hajdinát és kevés vízet öntök hozzá. Nagyon finom, hisz a lecsó íze belefő. Töltöttem vele már káposztát is. Meg lehet enni. Mi szeretjük.
csipogo, persze hogy johetsz!
Minél tobben vagyunk, annál jobb!Mindenki hozza a maga otleteit, tapasztalatát.
Egyébként én sem Magyarországon élek. De ez nem számít, hiszen a betegségek sem ismerik a határokat.
Nem tudom, hol laksz, de próbálj nyírfacukrot keresni, az nagyon jó! Pont olyan az állaga,mint a rendes kristálycukornak, egyáltalán nincs mellékíze sem, így konnyu használni.
Nekem még amit ajánlottak édesítésre az az agavé szirup, de még nem próbáltam.
Szerbusztok.Ha befogadtok enis jonnek kozetek.De en nem Magyarorszagon elek.
En rizs hejett az arpagyongyet hasznalom.es eddig nagyon jol bevalt.nem viszi fel a cukrot. Feher liszt helyett meg a tonkolybuzat,vagy Zabpelyhet. Hajdinat.
Kenteret rendszeresen sutok itthon. 4 pohar/2 1/2 dcl egy pohar. Liszt. En keverem,van benne mind a harom fele lisztbol es teszek hozza sikert is,de ugy,hogy meg beleferjen a 4-poharba. Mafel pohar langyos viz. Egy nagyon pici kiskanal edesito.Itt lehet tasakokban is kapni,es en abbol egy kis tasakkal rakok hozza.Annyi eleg is. 2-mici teas kanal so,e evo kanal sos vaj,de olyan ami nem zsiros. 2 evo kanal szaritott eleszto. Es len magot is teszek,olyan mint ha diuo raknal bele.Nagyon finom lessz a kenyer. Es pici sajt pot is teszek bele,ugy egy kaveskanalnyit. Kenyersuto geppel megsutom. Nekem a tonkolt liszt kicsit budos es mellek ize is van.de ha igy osszekevert lusztbol csinalom,olyan mint az otthoni felbarna kenyer.nem budos es finom.
A Stiviat itt ism lehet kapni.De nekem keseru bar mibe is rakom keseru kessz tolle minden.Igy en avval felhagytam. Szeretitek az edes krumplit?Azt nagyon ajanljak itt a cukrosoknak.nem viszi fel a cukrot.Ha grillezed olyan mint a Magyar sulttok. Probaljatok ki.nagyon finom. En sokszoe eszem ugy.Hogy valamilyen hus grillezve. A csike a bore nelkul.Besozva,es finom Magyaros fuszerekkel megszorva. Hozza ha arpagyongye megfozve,elotte kicsit megpiritom.es izesitem ,pl majorannava,oreganoval,ki mit szeret. Es a tenyeron ott van az edes krumpli is grillezve. Ha van gombam itthon azt is meggrillezem es melle rakom.Evvel mar tenyleg jol leget lakni.Es a cukor nem megy fel.
A palacsintat en ugy csinalom,hogy Tonkolybuza liszt,szodaviz, edesito,Egy tojas ez kihagyhatatlan,de ha van tojaspotlo akkor az.Ezt osszekeverem,kello surusegure. Es kisutom.Most foztem szilvalekvart,edesitovel.De bar milyen cukor nelkuli lekvar jo bele. Vagy finom cukor nelkuli krem. Es lehet enni. A kaposzta leves is nagyon finom es nem viszi fel a cukrot. feher kaposzta,es kelkaposzta fel fej,fel szelve,aztan ki hogy szereti,sargarepa,feherrepa,voroshagyma,brokkoli,karfiol, etelizesito pl Vegeta, bors,so. Es ha van virsli is mehet bele,egy szal. Nagyon finom lessz. Es nem is hizlal. De levest azt lehet enni bar milyet,csak ne legyen zsiros ez a lenyeg.
Parolva csirke,pulyka husok foleg.Jol beszorva Magyaros izesitokket. grill,Magyaros stb Sok fokhagyma melle,ha birjatok. Es megggrillezni. A lenyeg sok zoldseg, es sok gyumolcs ami nem viszi fel a cukrot.Dinnye,alma,eper,malna, De ezt tudjatok ti is.
Nagyon szeretem az edesseget. tegnap is csinaltam csokikremet. nem volkt tolle semmi balyom. A fiuknak tortaba toltottem,igy az oveke kemenyebb lett. Ami nekem kellett azt kivettem. Dr Oetker fele kremeket szoktam csinalni.nekem nem eleg edes,igy en meg teszek bele edesitott is.Lehet mereg,de mivel edesitsek,ha nincs mas ? Inni vizet iszom,ha csak tehetem.Probalok nem edesitos Colat. En sokszor sutok szkacskonyvbol ugy,hogy probalom a receptet dietasra alakitani.
Mas liszt,edesito. Rantott hust ugy csinalom,hogy a hust megforgatom tonkoly lisztben,de larazom a feleslehet,es utanna tojas feherjebe martom, es utanna az alltalam sutott dietas kenyer megszaritott morzsalyaba forgatom.es ugy sutom ki.Finom lessz. persze elotte besozom a hust.lehet a panirba rakni fuszerkevereket is, attol meg finomabb. Sziasztok megyek. szep napot nektek. Orulok ennek a Topic-nak,mert sokmindennel kitudjuk majd egymast segiteni.
Sziasztok!
Én gyakran csinálok hajdinát, főleg pörkölthöz. Én legalább háromszor jól átmosom langyos vízzel. Igy nem érződik az a borzalmas gázolajhoz hsonló "fertelmes bűz"!
És ezt nem érzi úgy az epéd, mint a rendes tojást?
Tényleg mondta a dietetikusod,hogy steviát sem lehet? Nekem azt mondta az IR-re a doki, hogy a stevia és nyírfacukor mehet!
Az én dietetikusom szerint tilos minden(fruktóz, stevia), csak az édesítő használható, az is számolgatva. Azt viszont nem tudom, hogy az ir miatt vagy a fogyás miatt, minden esetre én nem használom. Sőt, múltkor próbáltam a diabetikus capuccinot, majd milyen jó lesz, nem tudtam meginni, annyira édes volt
én bioboltban szoktam venni a lisztet, de a zabpelyhet tudsz venni a Lidl-ben olcsón.
Hát ez nagyon jól hangzik! És sokkal olcsóbb , mint a nyírfacukor.
Ezzel a Rigó Jancsival én is kacérkodom, nemrégiben egy ismerosom csinált, persze hagyományos módon, de nem bírtam ki, egyet megkóstoltam belole.
Nagyon ízlett, azóta is szeretném megsutni.
A tésztájába egyébként finomlisztet raktál, vagy teljesorlésut?
Stella, mondtam már, hogy nagyon bírom a humorodat?
Profitvadász balatoni bufés meg a hártyásszárnyúak!
