Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
először is sziasztok....
liat: nem irigyellek a 10 palacsintás kvótáért. Nálunk 1 férj, és két kisfiú a létszám, de ők is állandóan ott ácsorognak mellettem, amikor palacsintát sütök. A palacsinta, és a pizza azok, amik abszolút favoritok. Ezért próbálok mindig variálni velük, hogy változatosak legyenek.
palacsinta tésztából nekem is van hagyományos, bevállt receptem (szép sárga, csillogó), meg van teljes kiőrlésű lisztes, zabpehelylisztes, kelt, sütőporos, ilyen -olyan receptem. Ha gondoljátok, nézzétek meg az oldalamon őkte. Éppen a npokban készítettem egy goofrit, ami odatapadt a goffri sütőhöz (val. kevés volt benne a vaj(, ezért palacsionta lepényeket sütöttem belőlük.b Szóval sok, eddig kipróbált recit találhattok ezen az oldalon (meg egy csomó mást is).
sziasztok
Úgy látom, még nem szerepelt ez a link ebben a topicban:
www. palacsinta. pincer. hu
(a szóközöket szedjétek ki a címből, mielőtt beírjátok!)
Sikeres sütögetést!
Üdv,
JamiC
1 tojás, 15 dkg liszt 3 dl tej, csipet só összedolgozni, felhigítani szénsavmentes vízzel. Én zsiradékot nem teszek bele, és tefal teflon palacsintasütőben sütöm. Ennyiből kb. 12 -15 pala lesz (nálunk 4 tojás alatt bele sem szabad kezdeni. )
Olvastam a citromos palacsintát az egyik hozzászólásban, nekem is a kedvencem, de én egy ősrégi Gundel szakácskönyvben találtam rá, állítólag Gundel-találmány. Mindenesetre nagggyon finom.
Mi a különbség?
ha több tojás kevesebb tejés forditva arány között?
Pls helpeljen valaki mert most szeretnék sütni és nem tudom melyiket válasszam:D
Koszonom! :-) A volegenyem es az occse nema csendben esznek a hatam mogott. . eletemben nem sikerult nem leragados palacsintatesztat csinalnom, de a te recepted most bevalt :-)
megegyszer halas koszonet :)
evi
Én szemre szoktam a palacsintához a hozzávalókat kimérni, egy pici felfuttatott élesztőt is teszek be, és hagyom a masszát kb. félórát pihenni. Utána egy kanál olajat keverek bele. Mindig a habverővel kavarom ki, nem lesz csomós. A masszába egy kis kávéskanálnyi kókuszreszeléket, vagy daráltdiót is teszek.
Janeavril, azt a porcukros citromosat ki fogom próbálni, nagyon jól hangzik!
A legbiztosabb fogyókúra: ha több kalóriát használunk el mint amennyit beviszünk. Jó étvágyat!
A reszelt sajtosat is szeretem, vagy úgy, hogy bolognai szósszal töltöm meg őket és reszelt sajttal megszórva még átforrósítom.
Nem tudtok valamilyen fogyókúrás palacsintát? Na jó, ez vicc volt.
Az angolok úgy is eszik a palacsintát, hogy megszórják cukorral (jobb a por) és citromlevet csepegtetnek rá. Utána feltekerik, vagy négyrét hajtják. Szerintem isteni.
Próbáljátok ki.
lilamari: mennyi felétek egy csészényi liszt? Ha akkor, amekkorából a kávémat iszom, akkor abból nem lesz palacsinta!
Hátha valaki itt megfejti nekem a Rejtélyt és akkor végre oda merek állni palacsintát sütni, mert eddig mindig kudarcélményem volt: a palacsintáim mindig, akármilyen vékonyan is öntöm ki, felhólyagosodnak és valahogy a hülye hólyagoknál nem is sül át, pedig a színe már remek :-(((
Hozzávalók:
A palacsintához: 3 tojás, 35 dkg liszt, 6 dl tej, 1 púpozott evőkanál cukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 citrom lereszelt héja, csipet só, olaj; a töltelékhez: házi baracklekvár, tejföl, dió, cukor, kakaó, vaníliás cukor, alma, málna
Elkészítés:
A tojásokat egy nagyobb tálba felütjük, csipet sót adunk hozzájuk, és habverővel lazán felverjük. Cukorral, vaníliás cukorral, citromhéjreszelékkel ízesítjük. Kevés tejjel simára dolgozzuk, majd apránként lisztet és mindig egy kevés tejet adunk hozzá, és csomómentesre kikeverjük. Amikor a tejet és a lisztet mind beleadtuk, addig kevergetjük, míg teljesen sima nem lesz. A jó palacsintatésztának tejszín sűrűségűnek kell lennie. Ha hígabb, teszünk még hozzá lisztet, ha sűrűbb, tejjel hígítjuk. Felhevítjük a palacsintasütőt, teszünk bele egy kevés olajat, és amikor az is felhevül, merőkanállal beleadagolunk a palacsintamasszából. Vékony palacsintákat sütünk, és sütés közben egyszer mindegyiket megfordítjuk. A kisütött palacsintákat tortaszerűen egymásra rétegezzük. Közben a rétegeket váltakozva megkenjük lekvárral vagy cukros, vaníliás tejföllel és gyümölcsdarabokat teszünk rá. Vagy cukorral, reszelt citromhéjjal elkevert darált diót, vagy kakaós cukrot szórunk rá. A rakott palacsinta tetejére mutatós gyümölcsös díszítés kerüljön.
Jó tanács: A palacsintamassza bekeverése előtt ajánlatos átszitálni a lisztet, hogy még véletlenül se legyen csomós. Ha a palacsinta leragad, akkor vagy nem elég meleg a serpenyő, vagy más keverési arány esetén túl vizes, azaz nem elég tojásos a massza.
Meg sosem rontottam el palacsintat, szoval tutira mukodik! Teflonos es hagyomanyos sutovel is.
20 dkg liszt
2 egész tojás
4 dl tej (max. a fele lehet szódavíz is)
2 csapott evőkanál cukor
1 evőkanál olaj (én nem szoktam)
csipet só
A sütő forró legyen, s én minden egyes palacsinta előtt kenőtollal ki szoktam kenni kevés olajjal.
Én teflonos sütőt használok, aminek a közepén elszíneződő karika jelzi, hogy mikor elég meleg.
Ez a recept kb. 12 palacsintányi.