Az nlc. fórumon 20 éves fennállása óta közel 300 ezer témában indult csevegés, és több mint 1 millió hozzászólás született. A Facebook megjelenése és térhódítása miatt azonban azt tapasztaltuk, hogy a beszélgetések nagyrésze áttevődött a közösségi médiába, ezért úgy döntöttünk, a fórumot hibernáljuk, ezentúl csak olvasása lehetséges. Új hozzászólást és témát nem tudtok indítani, azonban a régi beszélgetéseket továbbra is megtaláljátok.
18759 hozzászólás rengeteg. Úgyhogy előre is elnézést kérek, de nem tudom visszaolvasni az összeset.
Az eltelt 5 év sem kis idő.
Úgyhogy véleményetek szerint, milyen gépet lenne érdemes venni? A noname márkák tényleg gagyik, vagy itt is ki lehet fogni szuper kis szerkentyűket?
Előre is köszi a válaszokat.
Virág
Sziasztok!
Anyukámnak LFG típusú kenyérsütőgépe van, de sajnos nem találja a használati utasítást, pedig szeretném én is kipróbálni (ő nem emlékszik hogy hogy használta, mert keveset sütött vele).
Tudna nekem valaki segíteni? (esetleg bescennelve?)
A liszttel szerintem nem lehet gond, mert egyszerre nagy tételben veszem. Ugyanebből a lisztből, amiből most nem sikerül, már sütöttem 100%-os kenyeret.
Tavaly pontosan ugyanez játszódott le, amikor sorozatban nem sikerültek a kenyerek (mindig ugyanez a recept) lassan elhittem, hogy elromlott a kenyérsütő gép. Aztán ősszel vagy télen kipróbáltam megint, és akkor sikerült ismét, meg vagy pár tucatszor utána. Mostanáig.
Kaptam egy tippet priviben, felmerült, hogy esetleg jobban klórozzák a vizet ilyenkor és az zavarhat be. Legközelebb kipróbálom ásványvízzel.
Nagyon szép a kenyered és olyan aranyos, hogy ilyen kis "kajla"!!Leírnád a receptedet!?Az állaga is nagyon jónak tűnik, biztosan az is!! Előre is köszönöm! Nekem most két lapátos Hausmeisterem van, de előtte 15 évig a Funay zárt tetejű gépem volt, ami a mai napig üzemképes, csak egy kicsit kicsi a bödönkéje !
A másik receptet valahol itt találtam a neten, de már nem tudom, hol-
Káposztás cipó
Zsemletésztát készítünk a gépben, vagy valamilyen sós kelttésztát, és a következő tölteléket rakjuk bele:
Kevés olajon megpároljuk a savanyúkáposztát, amihez kockára vágott füstölt húst, sonkát, tarját, bármi mást adunk. A káposztát ízesíthetjük is kis cukorral, borssal.
A tésztából kis cipókat formálunk, kissé kinyújtjuk őket és a közepébe halmozzuk a tölteléket. Mint a gombócot, összegyúrjuk, sütőlapra helyezzük, tetejét megkenjük tojással és megszórjuk maggal. (én szezámmaggal szórtam meg). A sütöt előmelegítjük, majd forró sütőben sütjük.
Sok sikert és jó étvágyat!!
Hát ez nem sikerült, újra írom.
Tehát
Márványsajtos csiga (egy tortaformányi adaghoz)
25 dkg liszt
4 dkg vaj vagy margarin
1 tojás + 1 tojássárgája
1,5-2 dkg élesztő
1 kk. cukor
1/2 - 1 dl tej
só 1-2 evőkanál olaj
15-20 dkg márványsajt
A cukorral meglangyosítjuk a tejet, az élesztőt felfuttatjuk benne. Az egész tojást, a sót és a felolvasztott, langyos margarint elkeverjük kb 1/2 dl langyos vízben.
A liszthez adjuk az élesztős tejet és a fenti keveréket. Hólyagosra (lágy tésztát kapunk) kidolgozzuk. Letakarjuk, kétszeresére kelesztjük.
Ha megkelt, lisztezett deszkán kb 30x40 cm téglalappányújtjuk. Durva reszelőn ráreszeljük a márványsajtot. Szorosan feltekerjük, és 3-4 cm vastag szeletekre vágjuk.
Egy kerek tortaformát kibélelünk sütőpapírral (persze tepsiben is süthetjük). A csigákat vágott felükre fordítva (alsó felüket kicsit összenyomjuk) a formába rakjuk. Végül körbekenjük őket olajjal. Konyrahuhával letakarva, meleg helyen addig kelesztjük, amíg ki nem tölti a formát (kb.30 perc)
A sütőt előmelegítjük 220 fokra. A megkelt csigák tetejét vékonyan megkenjük a maradék 1 kk. olajjal elkevert tojássárgával. Addig sütjük, míg a teteje aranysárga lesz. (kb. 25-30 perc)
Ez az eredeti recept. Kenyérsütőben is meg lehet csinálni a tésztáját. Pizzatésztával is finom.
Sziasztok!
Agicica, íme a kért receptek
Hozzávalók: (egy tortaformányi adaghoz)
25 dkg liszt4 dkg vaj/margarin1 tojás1 tojássárgája1,5-2 dkg élesztő1 kk. cukor½ - 1 dl tejsó1-2 ek olajkb. 20 dkg rokfort (márvány) sajtv A cukorral meglangyosítjuk a tejet.
v Az élesztőt felfuttatjuk benne.
v Az egész tojást, a sót (kb. 2-3 kávéskanálnyit) és a felolvasztott, langyos margarint elkeverjük kb. ½ dl langyos vízben.
Sziasztok!
A segítségeteket szeretném kérni. Van egy kenyér-receptem, amivel nagyon klassz kenyeret sütök, kenyérsütő-géppel. Speciális, mert kizárólag teljesk. tönköly lisztből készül a kenyér. (kerülném elősorban a fehér búzalisztet). Nem egyszer próbáltam, nem kétszer, hanem kb heti egy-két alkalommal hónapokon keresztül.
A gondom az, hogy kizárólag ősztől tavaszig sikerül. Remélem nem nevettek ki, de tényleg így van. Amint megjön a nyári jó idő (mostanában...), a kenyér nem lesz olyan magas, és kesernyés ízű lesz, az állaga is más. Van ötletetek arra, hogy ez miért van és hogyan tudnék nyáron is finom kenyeret lehetőleg ebből a receptből? köszönöm szépen
bemásolom az alap receptet:
Kenyér teljeskiőrlésű tönkölylisztből (E. Margit receptje módosítva)
1,8-2,0 dl víz
1 ek 10% ecet
1 pohár kefír
1 ek olivaolaj
480 g tk tönkölyliszt
1 ek sikér
3 ek burgonyapüré-pehely
1 kk cukor
1 púpozott kk só¼ csomag friss élesztő
Mehet bele dió, napraforgómag, tökmag, szezám, oregano….
Teljeskiőrlésű programon sütöm.
A végeredmény 820 g, 8-10 cm magas, közepesen tömör kenyér.
Én régen egy recept alapján sütök, a sütés módjára írtam, hogy ez a legfinomabb.
20 dkg finomliszt
30 dkg tétesliszt
3dl langyos víz
2 evők olaj
2 evők citromlé
2 teásk só
1 teásk cukor
1 cs szárított élesztő.
Amikor a gép összekeveri, nézz bele, ha kevés a folyadék, cseppenként lehet, hogy kell bele víz, liszttől függ.
Amikor a gép megkelesztett, jól összedagasztom, kinyújtom tégla alakúra, felcsavarom, és úgy teszem a jénaiba.
ha a simalisztet megfelezed, 10 dkg teljeskiőrlésűt teszel helyette, teszel bele köménymagot, az is nagyon finom .
Ma is sütöttem, ez teljeskiőrlésüvel van keverve, és két hosszúkás, magas jénaiban sütöttem, mert a másik nem elég magas, visszanyomja a kenyeret.
Áttértem ezekre a kis csrépformájú kenyerekre.
Szia Rebrincs!
A 17661. és 17665. hsz-nál megnézheted az egyik kedvenc kalácsomat.
17747.-nél pedig egy gépi kalácsot írtam be.
Most nincs időm ide másolni. Bocs!
Jó sütögetést!
mari48: Leírnád a jénaiban sült kenyér receptjét?
köszi
Valmi fincsi kalácsreceptet tud valaki? Amit a gépben dagasztok és sütőben sütök meg.
Légyszi
Van egy SEVERIN BM 3982 es kenyérsütő gépem. Négy év használata után a keverő edény csapágyazása tönkrement. Sajnos nem tudom, hogy hol tudnék vásárolni uj keverő edényt. Ha valaki tudna cimet küldeni nagyon örülnék.
A kislányod nagyon édes,gratulálok hozzá.
Szétszedte, a "Piezo" csipogó vezetékét megszakítva, egy kapcsolót tett rá. Így ki-be lehet kapcsolni. Ezt alul a gép alján helyezte el. De, ha nincs rá szükség, akkor egyszerűen el kell vágni a vezetéket. A mi gépünk AFK.
Nekünk DéLonghi van, ennek egy a hibája: negyedórával is és ötperccel a program lejárta előtt 16 rövid csipogással jelzi a folyamat végének közeledtét. Nálunk kisbaba alszik a másik szobában -öt hete költözött be-, így a hangjelzés is csak most lett számomra probléma és egyelőre nem találtam ideális megoldást.
Rendszeres kenyérsütő vagyok,4 naponta sütök fehér és korpás kenyeret,sütőben,hosszúkás formában.
Gondolván az elkövetkezendő nyári kánikulára,szeretném meglepni magamat egy kenyérsütőgéppel.Erdélyben kisvárosban élek,s itt egyenlőre csak Moulinex márkát találtam.
Mi a véleményetek erről,van-e valakinek közületek,és ha igen, bevált?
Köszönöm előre a válaszotokat.
Sziasztok!
Íme a kölcsönbe kapott Bomann gép, és a benne sütött 2.kenyerem. Mint már írtam, kicsit féloldalas, de az íze jó
Sajnos a Severinem-hez még mindig nem találtam bödönkét!
Köszönöm az eddigi segítséget !
Üdv:Erzsike
Köszönöm a segítséget! Már nagyon hiányzik a jó házi kenyér! Remélem sikerrel járok, és lesz bödönkém!
A keresztlányom kölcsönadta a gépét, mert ő nem használja, de ez bonyolultabb, mint az én megszokott Severinem. Eleve 3:20 alatt süti a kenyeret, míg a Severin 2:30 alatt. Időben is jobb az enyém. Ráadásul az első sütésnél, ahogy kipróbáltam, a két kar közül az egyik kar nem dolgozott, így ottmaradt a liszt. Így is sült meg persze, mert én nem nyitogattam, hogy mi a helyzet benne. Na, ebből nem ettünk!
Ma sütöttem a másodikat, itt már jobban figyeltem, csak a dagasztás után nem igazítottam meg az összegyúrt alapanyagokat így kissé fél oldalasan kelt meg. De legalább kenyér formája és íze volt.
Erzsike