Fantasztikusan friss lime-avokádó sajttorta

Egy kis ötletességgel fantasztikusan finom süteményeket lehet megalkotni, amelyek ráadásul könnyen és gyorsan el is készíthetők. Az avokádós sajttorta is pont ilyen.

Sajttorta az örök

A régebbi időkkel ellentétben, mikor  sütemény csak sátoros ünnepeken került az asztalra, a desszertek, szerencsére, a hétköznapjainkba is bekúsztak. Főleg azok, amelyek amellett, hogy látványosak, kevés hozzávalóból, viszonylag gyorsan elkészíthetők.Válogassuk meg, milyen avokádót vásárolunk: nagy, zöld és érett legyen. Ez utóbbit könnyedén meg tudjuk állapítani: ha kissé megnyomkodjuk az avokádót, és az ujjunk besüpped a húsában, akkor jól választottunk.

Avokádós sajttorta

Avokádós sajttorta, hozzávalók:

• 220 g kakaós keksz
• 100 g olvasztott vaj
• 650 g megpucolt, kimagozott avokádó
• 4 db lapzselatin
• 600 g túró
• 1 cs. vaníliás cukor
• 5 lime
• 50 g tejszín
• 180 g cukor
• pisztácia

Elkészítés:

1. A kekszet egy késes aprítóban ledaráljuk, majd hozzáadjuk az olvasztott vajat. Alaposan elkeverjük, majd a kekszes masszát egy sütőpapírral kibélelt kapcsos tortaforma aljába nyomkodjuk. A tetejét egy kanállal lesimítjuk. Kb. egy órára a hűtőszekrénybe tesszük.
2. A zselatint áztassuk vízbe nagyjából 10 percre.
3. Közben hámozzuk meg az avokádót, szedjük ki a magját, a gyümölcshúst pedig daraboljuk fel. Majd tegyük egy késes aprítóba a lime lereszelt héjával együtt. Mehet bele a lime leve is, a túróval, a vaníliás cukorral és a cukorral együtt. Alaposan keverjük össze, amíg teljesen homogén nem lesz.
4. A zselatint vegyük ki a vízből, nyomkodjuk ki alaposan, és tegyük a felmelegített tejszínbe, keverjük el, hogy feloldódjon. Ha kihűlt, akkor ez is mehet az avokádós részhez, egy utolsót keverünk rajta, és ráöntjük a kekszes alapra.
5. Pár órára a hűtőszekrénybe tesszük, míg meg nem dermed.
6. Ha kész, óvatosan vegyük ki a tortaformából. Díszíthetjük lime-mal és aprított pisztáciával.