Ezzel az oreós muffinnal teljes lesz a napod

Az Oreo keksz, főleg a fiatalabb korosztály körében, már ugyanolyan nagy népszerűségnek örvend, mint magyar testvére, a Pilóta. A világon mindenhol ismert Oreo ugyanis olyannyira megihlette rajongóit, hogy szinte minden létező süteménybe belevarázsolták már: cheesecake-be ugyanúgy, mint brownie-ba, fánkba vagy tortába. Mi pedig most egy cupcake-nek is beillő oreós muffinreceptet mutatunk.

Oreo kekszes muffin

Oreo muffin

Hozzávalók

A tésztához:

• 20 dkg liszt
• 12 db Oreo keksz
• 12,5 dkg vaj
• 12,5 dkg cukor
• 2,5 dl natúr joghurt
• 1 tojás
• 1 cs sütőpor
• csipet só
• 3 ek cukrozatlan kakaópor

A krémhez:

• 20 dkg mascarpone
• 10 dkg porcukor
• 2 dl habtejszín
• 6 Oreo keksz teteje

A díszítéshez:

• 6 Oreo keksz teteje

Elkészítés:

1. Egy 12-es muffintepsit béleljünk ki papírkapszlikkal. Az Oreo kekszeket válasszuk ketté, és azt a felüket, amelyiken a krém maradt, tegyük a papírkapszli aljába.
2. A tésztához keverjük össze a száraz alapanyagok zömét: a lisztet, a sütőport, a kakaót és a sót. Egy másik tálban pedig a vajat keverjük ki a cukorral, majd mehet bele a tojás és a joghurt is.
3. Ha kész, folyamatos kevergetés mellett adjuk hozzá kanalanként a száraz részt is. Kanalazzuk a masszát a muffinformákba, és 180 fokos sütőben süssük készre őket nagyjából 25 perc alatt.
4. Közben a krémhez keverjük el a mascarponét a porcukorral, majd óvatosan forgassuk bele a felvert habtejszínt és a 6, mozsárban összetört Oreo keksztetőt.
5. A krémet habzsákból nyomjuk a kihűlt muffinok tetejére, amit szórjunk meg a maradék keksszel, amit előtte nagyobb darabokra törtünk.

Összetört Oreo keksz