nlc-logo

Engedélyezi, hogy az nlcafe.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.

Gasztro
Süsd meg a tavasz legepresebb pitéjét!

Süsd meg a tavasz legepresebb pitéjét!

Ezzel a pitével kimaxolhatod az eperszezont.
NLCafé
f Ajánlom

Van, aki még ételfestékkel színezi a süteményeket 2018-ban? Ma már sokkal menőbb (és egészségesebb) a gyümölcsök vagy zöldségek természetes adottságait kihasználni, ha színes ételeket szeretnénk a tányéron látni.

Íme, egy epres pite, melynek a tésztája is csodás rózsaszínben pompázik, hála magának az epernek.

Duplán epres pite

Hozzávalók (10 adaghoz):

A tésztához:

  • fél csésze fagyasztva szárított (liofilizált) eper
  • 2 és fél csésze liszt
  • 200 g vaj
  • 1 ek. cukor
  • fél tk. só

A töltelékhez:

  • 5 csésze friss eper
  • 1 tk. vanília kivonat
  • fél csésze és 2 ek. cukor
  • 1 tojásfehérje
  • 1 ek. friss citromlé
  • 1 csipet só
  • 1/3 csésze kukoricakeményítő
  • porcukor a díszítéshez

Elkészítés:

  1. A tészta elkészítéséhez tedd a szárított epret, a lisztet, a sót és a cukrot aprítógépbe. Alaposan keverd össze a géppel, majd keverd hozzá a kis kockákra vágott vajat is. Nem baj, ha csomós marad.
  2. A tésztát öntsd át egy tálba, és a tál közepén hagyj egy kis lyukat. Önts hozzá 1/4 csésze hideg vizet, és kézzel gyúrd össze a tésztát. 
  3. Vágd félbe a tésztát, és nyújtsd 2,5 centis vastag koronggá. Csomagold szorosan folpackba, majd tedd be a hűtőbe min. 30 percre.
  4. A félbevágott epreket dobd egy tálba a citromlével, a vaníliával és a sóval. Egy másik tálban keverd össze a cukrot és a kukoricakeményítőt, majd keverd az eperhez. 
  5. A tojásfehérjét egy evőkanál vízzel keverd össze, majd tedd félre.
  6. A tészta egyik felét nyújtsd vékonyra, és rendezd el egy piteforma aljában. Öntsd rá az epres tölteléket, majd az egészet tedd vissza a hűtőbe.
  7. A tészta másik feléből készítsd 3 centis csíkokat, melyeket rendezz el a pite tetején. Hagyd az egész pitét 20percet pihenni a hűtőben, mialatt a sütőt előmelegíted 220 fokra.
  8. Kend meg a pite tetejét tojásfehérjével, majd szórd meg porcukorral. 40-45 percig süsd. Tálalás előtt hagyd egészen kihűlni.

purewow

Megosztás Facebookon