Gasztro

Csodás süti anyák napjára

A legszebb ajándék a saját készítésű ajándék – igaz ez az anyák napjára is. Készítsétek el ezt a tortát holnap, meglátjátok, nagy sikere lesz!

Az anyák napi virág mellé mi mást is ajánlhatnánk mi itt, a gasztro rovatban, mint egy csodaszép tortát! 

anyak napi torta sutemeny recept

Anyák napi torta (Fotó: Sütit akarok)

Hozzávalók egy 24 cm átmérőjű tortaformához:

  • 17 dkg cukor
  • fél dl habtejszín
  • 10 dkg fehér csokoládé
  • 17 dkg búzaliszt
  • 1 ek. házi vagy 1 tasak bolti vaníliás cukor
  • 17 dkg étcsokoládé
  • 17 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 1 csipet só
  • 10 dkg eper

A vajat a csokival megolvasztjuk. Ehhez használhatjuk a mikrohullámú sütőt, vagy egy kis edényben is olvaszthatjuk, de akkor folyamatosan kevergetnünk kell. Ha kész, hagyjuk hűlni, és addig összeállítjuk a tészta alapját.

A tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük egy robotgép segítségével.

A tojásos masszához keverjük a langyosra hűlt, folyós csokit, majd a lisztet és a csipet sót. Nem kell sokáig keverni, csak amíg elkeverednek a hozzávalók. A masszát egy sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. Szépen egyengessük el a tetejét, hogy ne púposodjon fel sütés közben. A brownie tortát 180 fokon 25-30 percig sütjük, majd hagyjuk teljesen kihűlni. (Akár előző nap is elkészíthetjük.)

Elkészítjük a ganache-t is: a cél az, hogy a csokiganache enyhén megszilárduljon a torta tetején, de még vágható maradjon. A csokoládét apró kockákra vágjuk, és egy tálba tesszük. A tejszínt egy edényben feltesszük a tűzre, de amint forrni kezdene, levesszük, és a csokoládéra öntjük. Egy spatulával kevergetjük, amíg fényes, homogén krémet nem kapunk. Fél órára hűtőbe tesszük.

Amikor a fehér csoki ganache elérte a kellő állagot a hűtőben, a krémet a torta tetejére kenjük. Lehet, hogy egy picit lefolyik a torta oldalán, ezért ezt a műveletet már a tortatálon, tálaló tányéron végezzük el.

Az epreket megmossuk, papírtörlővel megszárítjuk, majd elhelyezzük a torta közepén.

TIPP: Tovább csinosíthatjuk a tortát, ha az epreket is csokiba mártjuk, vegyesen ét- és fehér csokoládéba.

A receptet Kapusi Gerti, a Sütit akarok bloggere készítette.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top