nlc-logo

Engedélyezi, hogy az nlcafe.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.

Gasztro
Kapaszkodj meg: lila káposztából és tormából készül a nyár legmenőbb fagyija

Kapaszkodj meg: lila káposztából és tormából készül a nyár legmenőbb fagyija

Gazdasági szempontból klasszikus ízű fagylaltokkal célszerű feltölteni nyáron a pultot, de a cukrászok mindig csempésznek valami újdonságot is a hűtőbe. Idén a lila káposztás tormakrém lesz a sláger a fagyispultokban, legalábbis Gangel András cukrász szerint.
NLCafé
f Ajánlom

„Mindig kihívás valami újat készíteni”mondta a Borsnak Gangel András termékfejlesztő cukrász, amikor az idei fagylalttrendekről kérdezték őt a lap munkatársai. A szakember elárulta, hogy idén a lila káposztás tormakrém, popcorn, máriatövis (szamárkóró), bolero és máglyarakás lesznek az nyár legmenőbb fagylaltízei.

A felsorolásból legvadabbnak tűnő lila káposztás tormakrém receptjét egy hónap alatt kísérletezték ki.  „A tormakrém az alapíz, mert a csípőssége mellett megvan benne az édesség is. Ebbe dolgoztuk bele a lila káposztát. Ezeket a fagyikat a gasztronómiában is használhatják: például hús mellé előételnek kiváló. Persze az is fontos, hogy önmagában finom legyen. A kollégákkal imádunk új ízeket kombinálni. Gondolhatják, mennyi fagyit eszünk, mert mi vagyunk az első körös tesztelők is” – mesélte nevetve a Borsnak a cukrász, aki azt is elárulta, következő nagy dobásuk a kukoricakrém-fagylalt lesz.

Megosztás Facebookon