Bögrés francia palacsinta, a tökéletes hétvégi édesség

A bögrés sütik sorát ma egy szuper  finom bögrés francia palacsintával folytatjuk. Porcukorral, lekvárral, Nutellával is fenséges!!

Bögrés palacsinta (Fotó: Rupáner-konyha)[/caption]Hozzávalók a francia palacsintához:

• 5 db tojás
• 1 bögre 2,8 %-os tej
• 5 dkg vaj
• 1 tasak (10 g) vaníliás cukor
• 1 bögre habtejszín
• fél bögre porcukor
• 2 bögre finomliszt

1 bögre = 2,5 dl

1. A vajat langyosra olvasztjuk. 

2. A többi hozzávalót összekeverve palacsintatésztát készítünk, végül utolsóként hozzáadjuk a vajat is. 

3. A hagyományos palacsintához hasonlóan sütjük meg őket, azzal a különbséggel, hogy a palacsintákat kisebbre sütjük. Vagyis a szokásos egy merőkanál helyett háromnegyed merőkanálnyi tésztát öntünk a palacsintasütőbe. 

4. A sütéshez használt vajat csak melegítjük, hevíteni tilos, mert elég! Fontos, hogy félrehúzzuk a palacsintasütőt a tűzhelyről, amikor beletesszük a vajat (kb. egy szűk mokkáskanálnyi mennyiséget minden palacsinta előtt!). Ami még lényeges, hogy csak közepes fokozaton süssük őket. 

5. Ha a széle megszilárdul (nem ragad), már fordíthatjuk is.

6. Simán vaníliás cukorral meghintve is megállja a helyét, de természetesen tölthetjük, locsolhatjuk kedvünkre. Nem nyúlhatunk mellé! 

Az ízhatást tovább gazdagíthatjuk, ha a tésztához keverünk fél deciliter rumot vagy borpárlatot, reszelt narancs- és citromhéjat.