Így dobd fel a mákos gubát

A bobajkáé az egyik első recept, amit a nagymamától megtanultunk gyerekként, és a mai napig az ő receptje alapján készítjük.

Hozzávalók:

• 6 kifli
• 7 dl tej
• 5 dkg vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 10 dkg darált mák
• 10 dkg cukor

A kiflit felszeleteljük, és tepsibe sorakoztatjuk a karikákat. 200 fokon kb. 5 percig pirítjuk. Közben a vajat egy lábasban megolvasztjuk, hozzáadjuk a tejet és a vaníliás cukrot, és felforraljuk. A darált mákot összeforgatjuk a cukorral, majd a felforralt tejes keverékhez adjuk. A megpirított kiflit egy sütőtálba halmozzuk, és ráöntjük a mákos tejes keveréket. Összeforgatjuk, és visszatoljuk a sütőbe 5-8 percre.

Variációk mákos gubára:

• Fogyókúrázok csinálhatják teljes kiőrlésű lisztből készült kifliből.
• Cukor helyett jó lesz bele az agávészirup is.
• A mák és a fahéj jó barátok, tegyél a gubába is belőle!
• Reszelt citrom vagy narancshéjjal is felturbózhatod a gubát.
• Laktózallergiások csinálhatják mandula- vagy rizstejjel is.
• Szórhatunk közé aszalt gyümölcsöket, almakockákat is.

Készülhet a mákos gubából elegáns torta is, de nagyon finom a meggyes mákos guba felfújt is. 

Mákos guba felfújt

Hozzávalók kb. 6 adaghoz:

• 3 ek. cukor
• 4-5 dl tej
• 2 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 15 dkg mák
• 4 (szikkadt) kifli

Hab:

• 2 ek. cukor
• forma kikenéséhez vaj
• 2 tojásfehérje
• forma kikenéséhez zsemlemorzsa
• fél üveg (kb. 20 dkg) meggybefőtt

A 3 evőkanál cukrot habosítsuk fel a tojássárgájával, adjuk hozzá a reszelt citromhéjat és a meglangyosított tejet. A karikára vágott kifliket mártsuk meg benne, forgassuk a mákba, majd tegyük egy tálba.

A habhoz a 2 evőkanál cukrot és a tojásfehérjét verjük kemény habbá, és keverjük a karikákhoz. A masszát tegyük a vajjal kikent, morzsával megszórt formába, és szórjunk közé ízlés szerinti mennyiségű meggyet, de ne púpozzuk meg a formát, különben kifolyhat belőle. 180 fokos sütőben kb. 15 percig süssük. (Érdemes fogyasztás előtt frissen sütni, de 1-2 órával előtte elkészíthető.) Akkor jó, ha szépen felemelkedett. Melegen tálaljuk.