Több millió ember nem tévedhet: így készül az isteni stollen

Ha kész a zserbó, a mákos guba és a bejgli is, de még szeretnél valami különlegesen finomat készíteni, akkor készítsd el a német karácsonyi sütit, a stollent!

Hozzávalók

• 50 dkg búzaliszt
• 5 dkg friss élesztő
• 2 dl tej
• 10 dkg porcukor
• 1 tasak vaníliás cukor
• 20 dkg vaj
• 1 tojás
• 15 dkg mazsola
• 15 dkg aszalt gyümölcs (vegyesen)
• 1 dl rum
• 5 dkg mandula (egész vagy szeletelt)
• 2 tk mézeskalács fűszerkeverék
• 1 narancs reszelt héja
• 1 citrom reszelt héja

Az aszalt gyümölcsöket és az egész mandulát felaprítjuk, a mazsolát legalább 30 percig rumba áztatjuk. Elmorzsoljuk a langyos, pici cukorral elkevert tejben az élesztőt, és felfuttatjuk. 

A puha vajhoz hozzáadjuk a tojást, a narancs és citrom héját, a mézesfűszert, és a felfuttatott élesztőt, majd a lisztet és a vaníliás cukrot, és összegyúrjuk, dagasztjuk néhány percig. 

Lecsepegtetjük a mazsolát, és az aszalt gyümölcsökkel és a mandulával együtt a tésztához adjuk, és összegyúrjuk. Letakarva, meleg helyen kb. 1 órán át kelesztjük.

Lisztezett felületen két részre vágjuk a tésztát, kicsit átgyúrjuk mindkét darabot, majd kinyújtjuk az egyik darabot – de nem túl vékonyra. 

Ezután csinálunk a sodrófával a közepére egy mélyedést, majd a jobb feléről a tésztát behajtjuk a mélyedésig. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és pihentetjük 15 percig. 170 fokos sütőben 50-55 percig sütjük. Ha kész, kivesszük a sütőből, lekenjük az olvasztott vajjal, és megszórjuk a porcukorral.