2017. December 10.

2 retró süti, amiből nem lehet eleget sütni

Ez a hétvége sem telik el retró sütik nélkül. A sok modern süti mellett nagyon jól megférnek ezek a régi kedvencek.

nlc

Kossuth-kifli

„Megreformáltam egy régi családi kedvencet, a Nagymamám által gyakran készített diós süteményt, amit mi csak holdacskának hívtunk. Nem volt nyaralás gyerekkorunkban anélkül, hogy a kocsi ülése alatt ne lapult volna egy cipősdoboz, dugig megpakolva ezzel az úti sütivel, a pár 100 km-ekre pakolt fejenként kb. 10 db kóbászos szendó mellé… Nehogy már éhen haljunk az utazás alatt.

A eredeti Kossuth kifli története kicsit ködös számomra, hiszen a legenda szerint Kossuth Lajos a pozsonyi országgyűlés alatt az egyik vendéglőben rendszerint mandulával töltött kiflit evett, innen ered ugyebár a pozsonyi kifli, amit diós, mákos változatban készítenek inkább. És teljesen máshogy néz ki, mint ez, hiszen az egy élesztős töltött tészta. Érti ezt valaki? A lényeg, hogy mindegyik finom.”

Hozzávalók:

4 tojás
18 dkg cukor
20 dkg liszt (nálam fele fehér tönköly, fele szénhidrátcsökkentett liszt)
20 dkg vaj
1 citrom reszelt héja
1 mk. sütőpor
1 kupak diólikőr (elhagyható, vagy rum is jó helyette)
késhegynyi só

Tetejére:

kb. 5 ek. baracklekvár
2 marék apróra darabolt dió

A recept a Pálmafa Project blogon folytatódik.

Máglyarakás

„Gyermekkoromban nem rajongtam a máglyarakásért. Igazán nem tudom megmondani miért, csak egyszerűen nem tartozott a kedvenceim közé. Felnőtt fejjel kezdtem megszeretni, mostanában pedig gyakran kerül az asztalra, mert a fiam nagyon szereti. Szóval egy újabb kívánság a héten. Ezúttal a kisfiamé.”