Gasztro

A tökéletes tízórai: házi kakaós csiga

Készítsük el az álomtízórait, a tökéletes kakaós csigát! Mégpedig házilag. Hiszen sokan vagyunk, akik lázasan kutatunk a városban jövet-menet a legfinomabb kakaós csiga után, de valahogy valami mindig hiányzik. Itt a lehetőség: készítsük el otthon, házilag!

A kakaós csiga gyerekkori kedvenc, ami elkísér bennünket a felnőtt életbe is. Ahányféle ember, annyiféle ízlés – csigában is. Van, aki a kelt, mások a leveles tésztára szavaznak, kakaóporral vagy csokikrémmel, sok vajjal vagy szárazabban.

A kakaós csigához türelem kell

Vagy a kelesztés, vagy a leveles tészta hajtogatása miatt, de a tökéletes kakaós csiga elkészítéséhez idő és türelem kell. Mindenképpen úgy álljunk neki, hogy legyen rá időnk, így a siker garantált lesz. És persze legjobb, ha rögtön dupla mennyiséget készítünk, hiszen tuti hamar elkapkodják a kakaós csigát a gyerekek. Persze nem szeretnénk azt állítani, hogy ez lenne az egyetlen járható út az isteni finom kakaós csigáig, hiszen léteznek egészen gyors kakaós csigák is, már ami az elkészítést illeti.

A kakaós csiga hozzávalói

  • 60 dkg liszt
  • 3 dl tej
  • 5 dkg élesztő
  • 10 dkg vaj
  • 1 tojás
  • fél tk. só
  • 3 ek cukor

Töltelékhez:

  • 25 dkg cukor
  • 10 dkg keserű kakaópor
  • 10 dkg vaj

1 tojás a kenéshez

A kakaós csiga elkészítése

  • A langyos tejbe szórjuk a cukrot, belemorzsoljuk az élesztőt, és negyedórát hagyjuk állni, míg kissé felfut.
  • A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a tejes élesztőt, a puha vajat és a tojást, majd alaposan összedolgozzuk. Lágy tésztát kell kapnunk.
  • Meleg helyen, letakarva 1 órát kelesztjük.
  • Majd egy lisztezett felületen kinyújtjuk, és megkenjük az olvasztott vajjal. A cukorral elkevert kakaóval bőven megszórjuk, és az egészet szorosan feltekerjük.
  • A feltekert rudat kb. 2 cm-es darabokra vágjuk, és egy sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Kissé kilapítjuk a csigákat.
  • 20 percig pihentetjük, közben pedig a felvert tojással megkenjük őket.
  • 200 fokra előmelegített sütőben kb. negyedóra alatt készre sütjük őket.

Ha kommentelni, beszélgetni, vitatkozni szeretnél, vagy csak megosztanád a véleményedet másokkal, az nlc Facebook-oldalán teheted meg.

Címlap

top