Nyári galette kukoricával, cukkinivel és kecskesajttal

Nem akarod túlzásba vinni a hétköznapi főzőcskét, mégis villantanál valami finommal? Akkor készítsd el a franciák nyitott pitéjét, a galette-et – ezúttal friss kukoricával és cukkinivel!

Kukoricás-cukkinis galette kecskesajttal

Hozzávalók:

• 1 ek. olívaolaj
• 1 hagyma felkarikázva
• 1 közepes cukkini felkockázva
• só, bors
• 2 csésze friss kukoricaszem (3-4 cső kukorica)
• 2 tk. friss kakukkfű
• 85 g kecskesajt
• 1 fagyasztott pitetészta
• egy kis liszt
• 1 tk. dijoni mustár

Elkészítés:

1. Az olajat hevítsd fel egy serpenyőben. Puhítsd meg rajta a hagymát, majd add hozzá a cukkinit. Sózd, borsozd és süsd 4-5 percig, majd vedd le a tűzről.
2. Add a zöldségekhez a kukoricát és a kakukkfüvet, és az egészet hagyd hűlni egy kicsit.
3. A sütőt 200 fokra melegítsd elő, és készíts elő egy sütőpapírral borított tepsit.
4. Ha a zöldségek kihűltek, morzsold hozzájuk a sajtot. Ízlés szerint sózd, borsozd tovább.
5. A pitetésztát nyújtsd ki egy kicsit meglisztezett deszkán. Kend meg a mustárral, majd oszlasd el a tölteléket a közepén. Végül a széleket hajtsd fel, hogy összetartsák a pitét, de a közepe nyitott maradjon.
6. 30-40 percig süsd, majd 5-10 percig hagyd hűlni, mielőtt felvágnád. Jó étvágyat hozzá!

thekitchn