nlc-logo

Engedélyezi, hogy az nlcafe.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.

Gasztro
Lehet, hogy eddig rosszul csináltad a rántottát? Itt a tökéletes receptje!

Lehet, hogy eddig rosszul csináltad a rántottát? Itt a tökéletes receptje!

Anthony Bourdain, a neves amerikai séf azt mondja, a rántottát mindenki rosszul csinálja. Beszélt arról is, mit rontunk el.
NLCafé
f Ajánlom

Nem hallottál még Anthony Bourdainről? Kizárt dolog! A New York-i születésű séf közel 20 éve robbant be a köztudatba, és lett világhírű, miután megjelentette A konyhafőnök vallomásai című, brutálisan őszinte könyvét az éttermek titkos világáról. A botránykönyv óta Bourdain felhagyott a szakácskodással, helyette gasztronómiai sorozatokban szerepel, és híres arról, hogy bármit megeszik.

Most a Tech Insider elnevezésű amerikai oldalnak beszélt arról, miért van se veled, se nélküled viszonyban a rántottával, és miért gondolja azt, hogy szinte mindenki elrontja a világ legnépszerűbb reggelijét. “A rántotta a tojásról szól, szóval, aki jót akar enni, jobban teszi, ha kihagyja belőle a tejet és a tejszínt is.”

A séf szerint a tökéletes rántottát előmelegített, de nem túl forró serpenyőben készítjük, olvasztott vajon, amibe a felvert tojást rögtön azután öntjük, ahogy elkészültünk vele. “Nagy hiba a tojást állni hagyni a sütés előtt” – mondja Bourdain, majd hozzáteszi, az sem mindegy, hogy a tojást hogyan keverjük. “Nem érdemes hatalmas lendülettel nekiveselkedni, mert a rántotta könnyen morzsálódik, úgy pedig nem tökéletes.”

 

Olvass még többet a rántottáról az NLCafé oldalán: 

Megosztás Facebookon