Isteni burgonyás omlett, ahogy a spanyolok csinálják

Minden nemzet konyhájában megtaláljuk a rántotta különböző változatait: az olaszoknál ott a frittata, a franciáknál tejszínt tesznek a rántottába, a japánok pedig tekercsben készítik. A spanyolok egyenesen ebédet csinálnak a reggeli tojásból, hiszen egy jó adag krumplival együtt sütik meg. A recept egyszerű, az eredmény pedig laktató és mennyeien finom. Íme:

Spanyol omlett burgonyával

Hozzávalók:

• 1 hagyma, vékonyra szelve
• 3 burgonya, vékonyra szelve
• 500 ml olívaolaj
• 6 tojás
• egy csipet só

Elkészítés:

1. Hevítsd fel az olívaolajat egy magas falú serpenyőben. Dobd bele a vékonyra szeletelt krumplit és hagymát, és 10-15 percig hagyd karamellizálódni, majd szűrd le róla az olajat. Az olajat tedd félre.
2. A tojásokat verd fel egy nagy tálban, és keverd hozzájuk a leszűrt krumplit és hagymát. Sózd, majd fedő alatt hagyd állni 15-20 percet.
3. Forrósíts fel egy nagyon vékonyan kiolajozott serpenyőt és 1 percig süsd benne a tojásos mixet! Kapcsolj alacsonyabb fokozatra, és süsd további 2-4 percig. Ezután óvatosan tedd egy tányérra az omlettet, majd a másik oldalával lefelé fordítva tedd vissza a serpenyőbe 3-5 percre. Jó étvágyat!

Proper Tasty