2016. November 06.

Végre, végre! Indulhat a gesztenyepüré-szezon!

Végre eljött a házi gesztenyepüré ideje is. Legalább annyira vártuk már, mint a sütőtököt, és most, hogy végre itt a szezon, jöhetnek minden formában. A gesztenyepüré lehet klasszikus, meggyes, csokis, kicsit rumos, nagyon rumos – egyszerűen nem lehet vele melléfogni!

nlc

Őszi kedvenceink: sült gesztenye, sütőtök, gesztenyepüré

A (1 kg) szelídgesztenyét vízbe áztatjuk. (Ami feljön a víz tetejére, az rossz, kidobhatjuk.)
Lecsepegtetjük, és domború oldalukon bevagdossuk a gesztenyéket.
Vízben főzzük forrástól számított 10 percig, majd meghámozzuk, és 1 liter tejben puhára főzzük. Közben hozzáadunk 5-8 dkg cukrot és 1 rúd vanília kikapart magjait.
Szűrővel kiszedjük, krumplinyomón vagy aprítógéppel simára pépesítjük a gesztenyét.(Ekkor adhatunk még hozzá kevés rumot, rumaromát is.)
Felvert tejszínnel és ízlés szerint meggybefőttel tálaljuk.