Ehhez kezdj a megmaradt sütőtökkel: süss belőle isteni angol muffint!

Épp csak annyi sütőtökpüré maradt egy receptből, amivel nem tudsz mit kezdeni? Ha így jártál, és pont egy isteni, gluténmentes péksüti után vágyakozol, akkor próbáld ki a most következő, szuper receptet, amiben az angol muffin paleo változata készül el egy kevés sütőtökből.

 Paleo angol muffin sütőtökből

Hozzávalók:

1 adaghoz

• 1/4 csésze mandulaliszt
• 1 ek. kókuszliszt
• 1/4 kk. szódabikarbóna
• 1/4 kk. sütőtök fűszerkeverék (vagy fahéj, gyömbér és szerecsendió kombinációja)
• egy csipet só
• 1 tojás
• 2 ek. sütőtökpüré
• 2 ek. édesítetlen mandulatej

Elkészítés:

1. A liszteket, a szódabikarbónát, a fűszereket és a sót keverd össze egy tálban.
2. Add hozzá a tojást, a sütőtököt és a tejet, és keverd össze alaposan.
3. Öntsd a tésztát egy kivajazott kerámia ramekin szuflé formába és tedd mikróba 2 percre.
4. Szedd ki a megsült “zsemlét”, vágd félbe, és fogyaszd almadzsemmel, krémsajttal vagy amivel csak szeretnéd!

Forrás: Popsugar