Péksütemény házilag: mennyei erdei gyümölcsös csiga

Erdei gyümölcsös csiga

Hozzávalók 8 db csigához:

• 30 dkg liszt + a nyújtáshoz
• 1 dl tej
• 1 ek. cukor
• 2 dkg élesztő
• 1 dl natúr joghurt
• 4 dkg vaj, olvasztva
• csipet só
• 2 dl erdeigyümölcs-dzsem

Keverjük el a tejet a cukorral, langyosítsuk meg, morzsoljuk bele az élesztőt, hagyjuk 10 percet állni. Keverjük el a liszttel, adjuk hozzá a joghurtot, az olvasztott vajat és a csipet sót. Dagasszuk ki alaposan a tésztát, míg teljesen homogén, ruganyos és matt lesz. Szobahőmérsékleten kelesszük 1,5 órán át, majd lisztezett felületen nyújtsuk ki téglalap alakúra. Kenjük meg a lekvárral, szorosan tekerjük fel, majd vágjuk 8 szeletre a rudat. Helyezzük a csigákat sütőpapírral bélelt sütőlemezre, enyhén nyomkodjuk le őket, majd 20 perc alatt süssük készre 220 °C-ra előmelegített sütőben.

Még több péksütemény házilag:

•  Kedvenc péksüteményünk: 3 kalács
•  Hétköznapi luxus péksütemény: vajas tekercs reggelire
•  Klasszikus péksütemény lépésről lépésre: így készül az igazi croissant