nlc-logo

Engedélyezi, hogy az nlcafe.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.

Gasztro
Lecsó befőzése – segítünk, hogy csináld

Lecsó befőzése – segítünk, hogy csináld

Manapság szinte egész évben vásárolhatsz paprikát és paradicsomot, így valójában bármikor főzhetnél lecsót. Miért biztatunk mégis arra, hogy tedd el most a lecsót télire? Mert a frissen szedett, zamatos zöldségeknél finomabbat csak az évnek ebben a szakaszában kaphatsz.
NLCafé
f Ajánlom

Miért ne zárhatnád üvegbe a nyár végi, ősz elejei ízeket, zamatokat? És mert lecsót befőzni, elrakni sokkal egyszerűbb, mint hinnéd. Ráadásul egyszer bajlódsz vele hosszasan, aztán ott várnak az üvegek felhasználásra egész télen. Ugye, meggyőztünk? Akkor lecsókészítésre, befőzésre fel! Mutatjuk az elronthatatlan receptet.

A recept szerint megadott mennyiségből 10-12 közepes befőttesüvegnyi lecsót főzhetsz.

Rakd el a lecsót télire. Ezekre a hozzávalókra lesz szükséged

  • 2 kg paprika
  • 2 kg paradicsom
  • 50 dkg vöröshagyma
  • 5 dl étolaj
  • ízlés szerint só, bors

Így főzheted be a lecsót télire

A befőttesüvegeket mosd nagyon tisztára, de  még jobb, ha forró vízben kifőzöd a kupakokkal együtt.

Az egészséges zöldségeket folyó víz alatt alaposan öblítsd le. A paprikát csumázd, szeleteld ujjnyi vastagokra. A paradicsomot kockázd, fehér részét távolítsd el. A vöröshagymát pucold meg, darabold apró kockákra.

Forrósítsd fel az olajat egy nagyobb edényben, dobd rá a hagymát, és kissé fonnyaszd meg. A felszeleteld paprikát öntsd a hagymára, kissé sózd és borsozd, lassú tűzön fedő alatt főzd 15 percig. Ekkor öntsd az alaprecept szerint készülő lecsóhoz a paradicsomot is. Továbbra is lassú tűzön, fedő alatt rotyogtasd. Amikor kellő levet engedett, érdemes megkóstolni, és ha szükséges, sóval, borssal ízesíteni.

Vedd le az edényről a fedőt, és forrald még néhány percig. Amikor az olaj felúszik a lecsó tetejére, leveheted a tűzről. Forrón töltsd az előkészített üvegekbe, töltsd teljesen tele, zárd le celofánnal, majd erősen csavard az üvegekre a kupakokat is. Egy napra érdemes száraz dunsztban hagyni a télire eltett lecsót.

Lecsó télire - segítünk, hogy csináld

Ha már befőzted a lecsót, próbálj ki más recepteket is az NLCafén

Fotók: Pinterest

Megosztás Facebookon