Könnyű, diétás ebéd meleg nyári napokra

Amikor mindenünkről folyik a víz, akkora a hőség, nehéz eldönteni, mit is ennénk ebédre. A nehéz, meleg ételek szóba sem jöhetnek, a könnyű, frissítő saláták viszont minden mennyiségben! A következő salátába ínycsiklandó mediterrán ízek kerültek: csicseriborsó, tonhal, citrom és sok-sok friss menta. Nemcsak hogy diétás (egy adag mindössze 123 kalória), de könnyen elkészíthető, és akár a munkahelyedre is elcsomagolhatod ebédre. Íme:

 Hozzávalók (12 adaghoz):

• 2 konzerv csicseriborsó, lecsöpögtetve, apróra vágva
• 2-3 paradicsom, apróra vágva
• 1/2 lila hagyma, aprítva
• 1 csokor friss petrezselyem, felaprítva
• 1 csokor friss menta, felaprítva
• 1/2 tk. citromhús
• 3 evőkanál citromlé
• 1 ek. olívaolaj
• 1 gerezd fokhagyma, kinyomva
• só, bors
• 2 konzerv tonhal, lecsepegtetve

Elkészítés:

1. A tonhal kivételével minden hozzávalót keverj össze egy nagy tálban.
2. Végül púpozd a tonhalat a tetejére és lazán keverd el a salátában.
3. Fogyaszd pitával, pirítóssal, kuszkusszal, vagy magában!

Forrás: Eat-Yourself-Skinny