Mennyei gombás-spenótos lasagnerecept

A krémes ricotta, a spenót és a gomba páratlan ízharmóniáját adja ez a lasagnerecept. Próbáld ki a húsmentes lasagneváltozatot, amelyben egészen biztosan nem fogsz csalódni. Egyszerű, gyors vacsorát, hétvégi ebédet készíthetsz.

A gombás-spenótos lasagne hozzávalói

• 1 csomag lasagne tészta
• 1 doboz ricotta
• 1 csomag fagyasztott spenót
• 20 dkg reszelt mozzarella
• 5 dkg reszelt parmezán (esetleg trappista)
• 2 ek. apróra vágott petrezselyemzöld

A szósz hozzávalói

• 4 ek. olvasztott vaj
• 35 dkg gomba
• 1 fej vöröshagyma
• 7 dl tej
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 tk. szárított bazsalikom
• fél k. szárított oregáno
• 4 ek. liszt
• 1 csipet szerecsendió
• ízlés szerint só, bors

Így készül a gombás-spenótos lasagne

A szószhoz nagyobb serpenyőben forrósítsd fel a vajat, dobd rá a felaprított vöröshagymát, pirítsd néhány percig. Dobd rá szeletekre vágott gombát is. Ízlés szerint sózd, borsozd. Amikor a gomba kissé elfőtte a levét, szórd bele a lisztet, és 2-3 percig kevergesd.

Öntsd fel a langyos tejjel, továbbra is kevergesd, majd amikor már majdnem forr, add hozzá a fűszereket, a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát. A forrástól számítva kb. még egy percig főzd. Ügyelj rá, hogy a liszt ne maradjon csomós. Miután elkészültél, vedd le a szószt a tűzről.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

Az olasz konyha kedvenceként számon tartott lasagnetésztának forralj vizet, sózd. Főzd ki a tésztát lehetőség szerint egyesével, hogy ne tapadjanak össze. A kifőtt lapokat oszd háromfelé.

Egy közepes tepsi alját vajazd ki, és terítsd be az első adag kifőtt tésztával. Az alsó réteget kend meg a ricotta felével, a mozzarella harmadával, majd jöhet rá a kiolvasztott és lecsöpögtetett spenót fele. Fedd be újabb sor tésztával, majd kend rá a ricotta másik felét, a mozarella második harmadát, és szórd meg a maradék spenóttal. A harmadik réteg lasagnetésztára öntsd a gombás szószt, és szórd meg a mozzarellával és a reszelt parmezánnal vagy trappistával.

Told a gombával, spenóttal megrakott tésztát az előmelegített sütőbe, süsd kb. 30-35 percig, vagy amíg a sajt szépen megpirul a tetején.

Kivéve a sütőből a tálalásig várj kb. 10 percet, majd kockázd fel a spenótos-gombás lasagnét, és az apróra vágott, friss petrezselyemzölddel kínáld.

További lasagne recepteket találhatsz az NLCafén

• Készíts lasagnét zöldségekkel, gomolyával
• Laci-pecsenye: így készül a házi lasagne
• Így készül az olaszok kedvence, a bolognai lasagne
• Mivel pótolhatod a húst a lasagnében? Kapcsolódj a beszélgetésbe

Fotó: Pinterest