nlc-logo

Engedélyezi, hogy az nlcafe.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.

Gasztro
10 bögrés süti, amit nem lehet elrontani – receptek

10 bögrés süti, amit nem lehet elrontani – receptek

Bögrés sütit sütni szinte bárhol lehet: kollégiumi konyhában, nyaralóban, sítáborban, kezdő konyhában és profi konyhában: ha az alapanyagok megvannak, a bögrés sütiket gyerekjáték összeállítani.
Avatar
NLCafé
f Ajánlom

Egy tiszta bögre, egy tál, egy kanál, néhány alapanyag, és már meg is van mindenünk egy finom sütihez. Készíthetünk bögrés palacsintát, bögrés gyümölcskenyeret, vagy éppen szuperegyszerű bögrés fánkot is, de egy dologra mindig figyelni kell: nézzük meg, hogy pontosan mit értenek az adott receptben egy bögre alatt! Nem mindegy, hogy 1 bögre az a klasszikus 2,5 dl-es bögrét jelenti-e, vagy 1 bögre csak 2 dl-t jelent. 

Az amerikai receptek többsége bögrés sütinek számít, mivel általában “cup”-ban, vagyis bögrében vannak megadva a hozzávalók mennyiségei, így az igazi bögréssüti-rajongók soha nem fogynak ki az ötletekből. (Az amerikai recepteknél arra azért érdemes figyelni, hogy a cukor mennyiség általában nagyon nagy. A legtöbb esetben nyugodtan felezhetjük a cukoradagot, szinte biztos, hogy még úgy is elég édes lesz a sütink.) Ha gyakran sütünk ilyen bögrés sütiket, akkor érdemes beszerezni egy “cup”-készletet, amiben van 1 bögrének, fél bögrének, 1/4 bögrének és 1/3 bögrének megfelelő méretű mérőkanál, így még egyszerűbb lesz a kedvenc bögrés sütijeink elkészítése. 

Bögrés csokis süti

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók:

2,5 dl-es bögre

  • 1/4 bögre vaj
  • 1 bögre apróra tördelt étcsokoládé
  • 1 bögre cukor
  • 3 tojás
  • 1/4 bögre cukrozatlan kakaópor
  • 2 csipet só
  • 1,5 bögre liszt

A sütőt 180 fokra melegítjük, és sütőpapírral bélelünk ki egy 20×20 cm-es tepsit. A vajat és a csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, majd a tűzről lehúzva elkeverjük benne a cukrot. Egyesével hozzáadjuk a tojásokat, majd a lisztet, a kakaót és a sót és alaposan összekeverjük. Az előkészített tepsibe öntjük a masszát. 20-30 percig sütjük.

Banános-csokis

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók 18 x 24 cm-es sütőformához:
1 pohár = 2 dl

  • 2 banán
  • 2 tojás
  • 1 pohár vaj (125 g)
  • fél pohár cukor (100 g)
  • 1,5 pohár liszt (180 g)
  • 1 tk. sütőpor
  • fél pohár apróra vágott étcsokoládé (100 g)

A tetejére:

  • fél pohár étcsokoládé (100 g)
  • 1 tk. étolaj

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és sütőpapírral béleljük ki a sütőformát. A banánokat villával szétnyomkodjuk, az étcsokoládét apróra vágjuk. A vajat megolvasztjuk, kikeverjük a cukorral és a tojásokkal, majd hozzáadjuk a szétnyomkodott banánokat is. A sütőporral elegyített lisztet a tojásos masszához keverjük, majd végül beleszórjuk az apróra vágott étcsokoládét. A tésztát a sütőpapírral bélelt sütőformába adagoljuk, elegyengetjük és 20-25 perc alatt készre sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk. Ha a sütemény kihűlt, vízgőz felett megolvasztjuk a csokoládét, hozzáadunk 1 teáskanál étolajat és a sütemény tetejére csorgatjuk. Szépen elkenjük, majd hűvös helyen dermedni hagyjuk.

Meggyes-bögrés

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók 18 x 24 cm-es sütőformához:

1 pohár = 2 dl

  • 2 tojás
  • fél pohár cukor (100 g)
  • fél pohár étolaj
  • 1 pohár kefir
  • 1,5 pohár liszt (180 g)
  • fél tasak sütőpor
  • 1,5 pohár (300 g) magozott friss vagy meggybefőtt

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra és sütőpapírral béleljük ki a sütőformát. A meggybefőttet lecsepegtetjük. A tojásokat kikeverjük a cukorral, majd hozzáadjuk az étolajat és a kefirt, és jól összedolgozzuk. A sütőport elvegyítjük liszttel és a tojásos masszához adjuk, majd beleszórjuk a lecsepegtetett meggyet és összeforgatjuk. A tésztát sütőpapírral bélelt formába kanalazzuk és 20-25 percig sütjük. 

Bögrés-kókuszos süti

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók:

1 bögre = 2,5 dl

  • fél bögre cukor
  • 2 tojás
  • fél bögre olvasztott vaj
  • 1 mk. sütőpor
  • 1 bögre búzaliszt
  • fél bögre kókuszreszelék

A tetejére:

  • 1 bögre kókuszchips vagy kókuszreszelék
  • fél bögre főzött citromkrém vagy narancslekvár

A tojásokat habosra keverjük a cukorral és az olvasztott vajjal, majd fokozatosan hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és a kókuszreszeléket. Összedolgozzuk és egy kivajazott, kilisztezett 18 cm átmérőjű tortaformába egyengetjük.

180 fokos sütőben kb. 20-25 percig sütjük. Ha kész, hűlni hagyjuk.

A kihűlt sütemény tetejét (és ízlés szerint az oldalát is) megkenjük a citromkrémmel/lekvárral és rászórjuk a kókuszchipset/reszeléket.

Joghurtos bögrés süti

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók:

  • 2 tojás
  • 1 bögre (250 ml) natúr joghurt
  • 1 bögre cukor
  • ¼ bögre növényi étolaj
  • 1,5 bögre liszt
  • 1 kk. sütőpor
  • 1-2 bögre gyümölcs (málna vagy szeder)

Egy öblös tálban fakanállal dolgozd össze a joghurtot, az olajat és a cukrot. Add hozzá egyenként a tojásokat, minden egyes darab után jól átkeverve. Keverd bele a sütőporral elkevert lisztet is. Ezt érdemes háromszori vagy négyszeri adagokban hozzáadni.

A masszát öntsd egy vajjal, liszttel kikent, 18 centi átmérőjű tortaformába. Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd kb. 40 percig.

Bögrés madeleine

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók 18 nagyobb darabhoz:
1 bögre = 2,5 dl

  • fél bögre olvasztott margarin
  • 2/3 bögre barna cukor
  • 2 tojás
  • 1 bögre liszt
  • fél kk. sütőpor
  • fél bögre finomra reszelt alma
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • 1 ek. darált dió

Mikrosütőben olvaszd fel a vajat, és tedd félre hűlni.

Néhány perc múlva egy robotgép segítségével keverd krémessé az egész tojásokat a cukorral. Csurgasd bele a kihűlt, megolvadt vajat. Fakanállal folytasd az anyagok összeforgatását; szitáld bele a sütőporral elkevert lisztet és add hozzá a pépesre reszelt almát. Szórd bele a vaníliás cukrot, a fahéjat és a darált diót.

Néhány órán át pihentesd a masszát a hűtőszekrényben.

Melegítsd elő a sütőt 180 fokra. Ha fém madeleine-formát használsz, akkor a tortaformához hasonló módon készítsd elő: kend ki vajjal, szórd meg liszttel. Ha szilikonformád van, akkor nem kell kikenni, csak szilárd sütőlemezre tenni.

Kanalazd a masszát a formába (kb. ¾ evőkanálnyi adag szükséges egy forma megtöltéséhez), majd előmelegített sütőben, kb. 180 fokon süsd 15 percig. A formában hagyd kihűlni. A tetejét szórd meg fahéjas porcukorral.

Tipp: madeleine-forma híján meg lehet próbálni minimuffin alakban is a sütést.

Bögrés mákos

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók:

  • ½ bögre darált mák
  • 2/3 bögre tej
  • 1 bögre cukor
  • 3 tojás
  • 2 evőkanál mascarpone krémsajt
  • 2 bögre liszt (kb. 300 g)
  • fél kk. sütőpor
  • fél kk. szódabikarbóna
  • egy citrom reszelt héja és a felének a leve

Egy 25 centi hosszú püspökkenyérformát készíts elő: kend ki vajjal, szórd meg liszttel. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.

Szórd a mákot a tejbe, és kevergesd el. A lisztet keverd össze a szódabikarbónával, a sütőporral és a citrom reszelt héjával.

Gépi habverővel krémesítsd össze a tojásokat a cukorral. Öntsd fel a mákos tejjel. Forgasd át fakanállal, majd szórd bele a sütőporral, szódabikarbónával elkevert lisztet, csepegtess bele egy kevés citromlevet és add hozzá a mascarponét.

Öntsd a mákos masszát az előkészített sütőformába.

Előmelegített sütőben, 180 fokon süsd kb. 35-40 percig. 

Ízlés szerint a tetejét bevonhatjuk mázzal is. 

Bögrés kókuszos-csokis fánk

3 bögrés amerikai fánk

Hozzávalók 16 darab minifánkhoz

(mérce 2,5 decis bögre)

  • 1,5 bögre liszt
  • 1 kk. sütőpor
  • ½ bögre kókuszreszelék
  • ¾ bögre cukor
  • 1 tojás
  • ½ bögre kókuszolaj
  • ½ bögre kókusztej

Máz:

  • 1 bögre porcukor
  • 2 kk. keserű kakaópor
  • 3-4 ek. kókuszolaj
  • szóráshoz kókuszreszelék
  1. Keverjük össze a lisztet, a kakaóport és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a cukrot, majd a kókuszolajat, tojást és a kókusztejet. Dolgozzuk össze.
  2. Kenjük ki vékonyan olajjal egy mini amerikai fánksütő formát, vagy mini kuglófforma oldalát, és töltsük meg félig a masszával.
  3. Kb. 170 fokra előmelegített sütőben süssük 12 percig.
  4. Keverjük össze a porcukrot a keserű kakaóporral. Adjunk hozza annyi kókuszolajat, hogy sűrű krémet kapjunk. Ebbe mártsuk bele a fánk egyik oldalát, utána forgassuk meg a kókuszreszelékben is.

Áfonyás bögrés kuglóf

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani

Hozzávalók:

1 pohár = 2 dl

  • 2 pohár liszt
  • 2,5 pohár (kb. 15 dkg) cukor
  • 1 csipet só
  • 6 tojás
  • 1,5 pohár vaj
  • 1 cs sütőpor
  • 3 doboz /kefir (3×150 g natúr joghurt
  • 1 pohár kókuszreszelék
  • 4 ek. kakaópor
  • 80 g aszalt vörös áfonya
  • 15 g kandírozott narancshéj

A tojásokat habosra keverjük a cukorral robotgép segítségével. Hozzáadjuk a joghurtot, majd a vajat. A lisztet a kókuszreszelékkel és a sütőporral elkeverjük, majd a tojásos masszához adjuk. Beleszórjuk az áfonyát, valamint a kandírozott narancshéjat. Szilikonos kuglófformába öntjük a massza 2/3-át, a maradékhoz hozzákeverjük a kakaóport, és azt is ráöntjük. 180 fokon 50 percig sütjük.

Csokis bögrés muffin

Bögrés sütik, amiket nem lehet elrontani
  • 1,5 csésze liszt
  • 1 csésze cukor
  • 1 csipet só
  • 3 db tojás
  • 5 ek. tej
  • 1 kis kocka (10 dkg) vaj
  • 1 tábla étcsokoládé (10 dkg)
  • 1 tk. sütőpor

Az étcsokit a vajjal kis lángon összeolvasztjuk. A tojásokat a cukorral felhabosítjuk, hozzáadjuk a sütőporos lisztet, majd az olvasztott vaj-csoki keveréket, és fakanállal elkeverjük, a tejjel lazítjuk. Muffinsütő mélyedéseibe muffinpapírokat teszünk. 1,5 evőkanálnyi mennyiségekben elosztjuk a mélyedésekben a tésztát. 180 fokon 20-25 percig sütjük.

Még több bögrés süti receptje az NLCafén:

Megosztás Facebookon