Gyors vacsora: spenótos rétes

A gyors vacsorákat nemcsak hétköznap, hanem hétvégén is szeretjük. Milyen jó lenne a hétvége utolsó óráit is kihasználni és pihenéssel tölteni. De mi legyen az, ami gyors is és finom is? Legyen most spenótos rétes!

Hozzávalók 2 rúdhoz:

• 1 csomag réteslap (6-8 lap) vagy leveles tészta 
• 1 dl olaj a lapok kenéséhez
• 1 tojás a rétes kenéséhez

A töltelékhez:

• 350 g mirelit spenótpüré
• 2 ek. olaj
• 1-2 gerezd fokhagyma
• 1 ek. keményítő
• só, bors

A 2 evőkanál olajon megpirítjuk az apró kockákra vágott fokhagymát, és felmelegítjük rajta a felengedett spenótpürét. Ha már felforrt, a keményítőt pici vízzel elkeverjük, és besűrítjük vele a spenótot. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, majd hagyjuk kihűlni. A réteslapokat megkenjük olajjal, egymásra rétegezzük (rudanként 3-4 darab), a tölteléket egy rúdba rendezzük a tészta szélén, és szorosan feltekerjük. Megkenjük tojással, ha van kedvünk, megszórhatjuk olajos magvakkal is. 170-180 C fokos sütőben pirosra sütjük.

Még több gyors vacsora receptje az NLCafén:

• Mit főzzek ma vacsira? Sütőtökös frittatát
• Gyors vacsora: paradicsomleves sajtos falatkákkal
• Sonkás batyu – gyorsan valami finomat vacsorára