Hétvégi menü, ami akár a diétádba is beilleszthető

Itt az új év, az ünnepi trakta után sokunknál kezdődhet az átállás az egészségesebb, tudatosabb táplálkozásra, indulhat a diéta. A klasszikus magyaros hétvégi menü most nem lesz jó és a szénhidrátbajnokoknak szánt hétvégi menü ideje sem most van, ilyenkor az alakbarát hétvégi menükre van szükség, ezért mi is így indítjuk az évet.

Mandarinos répaturmix

Hozzávalók:

• 1 bögre mandulatej
• ½ bögre görög joghurt
• 2 hámozott, darabolt mandarin
• 2 közepes répa
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 2 evőkanál méz/agávészirup
• 1 bögre zúzott jég

A mandarint meghámozzuk és cikkekre szedjük, a répát meghámozzuk és lereszeljük. Mindent egy tálba mérünk és botmixerrel turmixoljuk. 

Brokkolis-csirkés köles

Hozzávalók:

• 1 db vöröshagyma
• 2 evőkanál olaj
• 1 csokor petrezselyem
• 1-2 csipet őrölt bors
• 4,5 dl víz
• 20 dkg csirkemell
• 10-15 dkg brokkoli
• 1 kávéskanál citrom leve
• 1 db kápia paprika
• 1 db újhagyma
• 15 dkg köles
• 2-3 csipet só

Egy lábosban olajat hevítek és megfonnyasztom rajta a hagymát. Közben finoman sózom. Hozzákeverem a kölest és 1-2 percig együtt pirítom őket. Felöntöm a háromszoros mennyiségű vízzel, és takaréklángon 15-16 perc alatt készre főzöm. Közben egy serpenyőben olajat hevítek. Közepes lángon elkezdem pirítani a csirkemellet, sózom, borsozom. 3-4 perccel később ráborítom a brokkolit, és további 5-6 percig pirítom őket. Pár csepp citromlével meglocsolom. Ha elkészült, összeforgatom a kölessel, a paprikával és a petrezselyemzölddel. Sózom, ízlés szerint citromlével ízesítem.

Sütőtöksaláta céklával és fetával

Hozzávalók (4 személyre):

• 1 közepes sütőtök (kb. 1-1,5 kg)
• 6 darab közepes méretű cékla
• 3 ek olívaolaj
• 15-20 dkg feta
• 1 csokor petrezselyem
• Só, bors

A sütőt 180 °C-ra előmelegítjük.

A céklát és a sütőtököt meghámozzuk, és egyenlő nagyságú kockákra vágjuk. 
Egy nagy tepsire borítjuk a zöldségeket, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk.
A tepsit lefedjük alufóliával, és a zöldségeket 40-45 perc alatt megsütjük.
A puhára sült céklát és sütőtököt tálra szedjük, rámorzsoljuk a fetát, és megszórjuk aprított petrezselyemmel.

Még több tipp a hétvégi menühöz:

• Hétvégi menü, ami garantáltan átmelegít
• Palacsinta, karaj, kecskesajt – színes hétvégi menü
• Hétvégi menü a világkonyhából
• A sztárszakács konyhája: hétvégi menü Jamie Oliverrel