2016. Január 06.

Isteni palacsinták, amelyek a diétádba is beleférhetnek

A klasszikus palacsintákról sok mindent el lehet mondani, de hogy az egészséges táplálkozásba beleférnek, azt sajnos nem nagyon. Vannak viszont olyan palacsintareceptek, amelyeket akár még a diétába is beilleszthetünk, de természetesen akkor is csak mértékkel fogyasztva.

nlc

Hogy mi egészséges, az persze relatív, de az biztos, hogy (sajnos) a klasszikus házi palacsinta, a francia palacsinta és nagy kedvencünk, a kalóriabomba zserbós palacsinta sem sorolható az egészséges(ebb) kategóriába. Mostani receptjeink azonban igen.

Mandulás amerikai palacsinta

Hozzávalók:

2 tojás
120 ml kókusztej
25 dkg darált mandula
1 tk. szódabikarbóna
csipetnyi só
kevés olaj a sütéshez

A tojásokat enyhén elhabarjuk, majd hozzáadjuk a kókusztejet. A mandulát, a szódabikarbónát és a sót összeforgatjuk, majd a tojásos kókusztejhez adjuk, és simára keverjük. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, és kis adagokban kisütjük a palacsintát.

Mini almapalacsinta

Hozzávalók:

3 alma
2 tojás
1 ek. porcukor
1 mk. őrölt fahéj
2-3 ek. zabpehelyliszt
1 ek. kókuszolaj
olaj a sütéshez

A meghámozott almákat lereszeljük, hozzáadjuk a tojásokat, a porcukrot, a kókuszolajat és a zabpehelylisztet, és alaposan összekeverjük. Kevés olajat hevítünk egy serpenyőben, majd evőkanálnyi adagot kanalazok a masszából, a kanál hátlapjával kissé szétnyomkodjuk, és mindkét oldalát megsütjük.

Paleo kókuszos palacsinta

Extra finom paleo palacsinta 3 változatban

Hozzávalók 4 személyre:

6 dkg kókuszliszt
4 ek. kókuszolaj
1,5 dl kókusztej
2 ek. méz
6 tojás
fél mokkáskanálnyi vaníliaaroma
fél tk. szódabikarbóna
fél mk. só

A kókuszos paleo palacsintához keverd krémesre az olajat a mézzel, majd a tojásokat is keverd bele egyesével. Öntsd hozzá a kókusztejet, a vaníliaaromát és a kókuszlisztet, keverd vagy mixeld simára. Végül fakanállal simítsd el a paleo-palacsintatésztában a sót és a szódabikarbónát is.

Forrósítsd fel a serpenyőt néhány csepp kókuszolajjal, és süss kisebb palacsintákat a tésztából. A hagyományosnál vastagabbak lesznek. Azonnal tálald, kínálhatod bogyós gyümölcsökkel, mézzel, fahéjjal vagy juharsziruppal meglocsolva.