2015. November 27.

Hétvégi menü mindenevőknek

Ha jöhet a hús, a sajt, a tejtermék, a liszt, és szeretitek a zöldségeket-gyümölcsöket is, akkor kezdjetek jegyzetelni, ezt a hétvégi menüt nektek találtuk ki!

nlc

Vannak, akik a sajtos hétvégi menünket szerették, mások a komoly, húsos hétvégi menüt ismételnék legszívesebb minden hétvégén, és vagyunk mi, mindenevők, akik azt szeretik, ha van minden a tányéron.

Fűszeres sajtkrém

Hozzávalók:

1 fej vöröshagyma
fél kávéskanál (fehér bors) bors
20 dkg (főtt) sárgarépa
1 csokor petrezselyem
2 evőkanál olívaolaj
fél kávéskanál szerecsendió
30 dkg (laktózmentes) ementali sajt

Kategóriaelőétel

Elkészítési idő10 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Ez a sajtkrém a répának és a többi hozzávalónak köszönhetően egyáltalán nem erősen sajtízű. Reszeljük le egészen finomra a sajtot, vagy aprítsuk fel darabkáit aprítógépben. A répát és a hagymadarabokat pépesítsük botmixerrel. A petrezselymet mossuk meg, és vágjuk egészen apróra, azután keverjük össze a többi hozzávalóval és az olívaolajjal. Mielőtt megfűszereznénk, vegyük ki a kisgyerek adagját. Utána szórjuk bele a szerecsendiót és a borsot.

Sertésszűz serranoköpenyben, gránátalmával és szezámmagos burgonyapürével

Hozzávalók 4 személyre:

ízesítéshez só
1 teáskanál vaj
ízesítéshez őrölt bors
2 evőkanál olívaolaj
1 db gránátalma
60 dkg sertésszűz
12 szelet serrano sonka

A krumplipüréhez:

ízesítéshez só
2 dl tej
10 dkg vaj
1 kg burgonya
2 ek fekete szezámmag + 2 ek fehér szezámmag szezámmag

Kategóriavacsora

Elkészítési idő60 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A sertésszüzet megmossuk, leszárítjuk, majd az olaj és a vaj olvasztott keverékén erős lángon körbesütjük, közben borsozzuk. A serrano sonkákat egymásra terítjük, majd beletekerjük a sertésszüzet. A burgonyákat megmossuk, felkockázzuk, majd sós vízben megfőzzük. A vizet leöntjük róla, majd összetörjük a burgonyát. Belekeverjük a vajat, majd a tejjel lazítjuk. Tálaláskor a szezámmaggal megszórjuk. A gránátalma magjait kiszedjük és a hússal tálaljuk.

Tonhalkrémes tortillatekercs, paradicsom salsával

Hozzávalók 2 főre:

1-2 csipet só
4-5 szem olívabogyó
4-5 szem kapribogyó
120 g tonhalkonzerv
4-5 levél jégsaláta
1 db kaliforniai paprika
2 evőkanál majonéz
2 szál újhagyma
1 gerezd citrom leve
1 db szárzeller
1 csipet őrölt bors
kisebb csokor petrezselyemzöld
4 db 20-22 cm átmérőjű tortillalap

Salsa:

fél fej lila hagyma
1 evőkanál koriander
1 db chili paprika
köretnek jégsaláta
1 doboz paradicsomkonzerv
1 gerezd lime leve

Kategóriavacsora

Elkészítési idő35 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Az alapkrémhez a saláta és a paprika kivételével az össze alapanyagot keverőtálba tesszük, és összeforgatjuk. Ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, és ha előre dolgozunk, lefedve a hűtőbe tesszük. A salsát is előre elkészíthetjük. Egy másik keverőtálban összeborítjuk az összes hozzávalóját és összekeverjük. Fogyasztás előtt a tortillalapok mindkét oldalát 4-5 másodpercre nyílt láng fölé tartjuk. Ezzel lágyítjuk, és átmelegítjük. Ha villanylapunk van, akkor serpenyőt hevítünk, és ugyaezt elvégezzük benne, zsiradék nélkül. Kiterítjük a lapot, megkenjük a krém negyedével. Salátát szórunk rá, rátesszük a paradicsomot, uborkát, paprikacsíkokat, és szorosan feltekerjük. A salsával és friss salátával tálaljuk.