2015. Október 14.

Csupa csoki: gyömbéres csokiterrine

Eddig is vártuk a szerdát és a csokis édességeket, de most, ebben a rémes időben különösen fontos lett, hogy egy kicsit feldobjuk az esténket valami finomsággal. Csupa csoki terrine Gombóc Artúroknak.

nlc

Gyömbéres csokoládéterrine eperpürével

Hozzávalók 2 személyre:

10 dkg vaj
20 dkg étcsokoládé
3-4 cm gyömbér
2 evőkanál cukrozatlan kakaópor
2 dl habtejszín
1 teáskanál méz
10 dkg fagyasztott eper

Kategóriadesszert

Elkészítési idő45 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Az apróra tört csokoládét olvasszuk fel a vajjal együtt, reszeljük bele a megpucolt gyömbért. A hidegre hűtött habtejszínt (így könnyebb felverni) elektromos habverővel verjük fel kemény habnak, majd forgassuk a kihűlt csokoládékrémhez. Öntsük a masszát félliteres szilikonos őzgerincformába vagy műanyag fóliával bélelt fémformába. Tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Az epret enyhén olvasszuk ki, botmixerrel pürésítsük, közben keverjük hozzá a mézet. Tálalás előtt borítsuk ki a terrine-t a formából, szórjuk meg a kakaóporral. Forró vízbe mártott, vékony pengéjű késsel szeleteljük.
Kínáljuk az eperpürével.