2015. Szeptember 07.

Gyors vacsora: Cézár-saláta

Bár az időjárás már nem, mi még azért továbbra is nyári üzemmódban vagyunk, és kitartunk a könnyű vacsorák mellett. Ma egy gyors klasszikust hoztunk, a Cézár-salátát.

nlc

Klasszikus Cézár-saláta

Hozzávalók az öntethez:

1 gerezd fokhagyma
só, bors
1 tojássárgája
80 ml olívaolaj
1 ek. reszelt parmezán
fél citrom leve
1 tk mustár
1 kk. Worcestershire szósz

Hozzávalók a salátához:

1 gerezd fokhagyma
1 ek. + kevés olívaolaj
kevés oregánó
felszeletelt sült csirkemell
20 g reszelt vagy forgácsolt parmezán
2 szelet kenyér
1 fej római vagy jég saláta

Kategóriaelőétel

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Az öntethez keverjük el a tojássárgáját a mustárral, majd lassan adagoljuk hozzá az olajat és keverjük kémesre. A fokhagymát törjük szét, adjuk hozzá a borsot, csipetnyi sót és a reszelt parmezánt. Keverjük bele a citrom kifacsart levét és a Worchestershire-szószt. Tegyük mindezt egy kisebb (zárható) üvegbe és jól rázzuk össze.

A krutonhoz a kenyeret szeleteljük kockákra, egy serpenyőben hevítsük fel az olajat és pirítsuk meg rajta a kenyérkockákat, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a fokhagymát és az oregánót.

A salátát tépkedjük kissé össze, helyezzük rá a felszeletelt csirkemellet, a krutonokat és locsoljuk meg a szósszal, hintsük meg parmezánnal.