2015. Július 03.

Könnyed nyári menü a hétvégére

Ha péntek, akkor hétvégi menü! Ma is hoztunk 3 receptet, hogy nektek már csak a bevásárlólistát kelljen összeállítanotok.

nlc

Újra itt a kánikula, így e heti menünk könnyed, gyorsan elkészíthető fogásokból áll, már csak egy kis fagyi és limonádé kell mellé.

Zabkása málnával és pirított mogyoróval

Hozzávalók:

2 dl tej
2 dl víz
10 dkg aprószemű zabpehely
1 nagy ek. méz
5 dkg natúr sótlan földi mogyoró
10 dkg málna

Kategóriareggeli

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Fazékba öntjük a zabpelyhet, szárazon addig melegítjük folyamatos kevergetés mellett, míg finom diós illat száll fel belőle. Hozzáadjuk a vizet, elkeverjük, majd ha már felvette a vizet, beleöntjük a tejet. Közben egy száraz serpenyőben megillatosítjuk a földimogyorót, majd finomra vágjuk. Az elkészült zabkásához keverjük a mézet és a málna háromnegyed részét. A mogyoróval és a maradék málnával díszítjük. A hideg gyümölcs rögtön fogyasztható hőmérsékletűre hűti a zabkását.

Házi tagliatelle krémsajtos mártással

Hozzávalók:

30 dkg liszt
20 dkg (főtt) füstölt sonka
5 dkg rukkola
20 dkg krémsajt
20 dkg zöldborsó
pár csepp olívaolaj
ízesítéshez őrölt bors
1 gerezd fokhagyma
3 db tojás
pár csipet + ízesítéshez só
kis csokor snidling

Kategóriaebéd

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A lisztet elkeverjük a tojásokkal és 1 teáskanál sóval. Kemény tésztává gyúrjuk, 30 percig pihentetjük, tésztagéppel lapokká nyújtjuk, majd szélesmetélt-fejjel felcsíkozzuk. Tésztagép nélkül: lisztezett felületen sodrófával egészen vékonyra kinyújtjuk a tésztát (több részletben könnyebb), és késsel a kívánt vastagságúra csíkozzuk fel. A kockákra vágott sonkát olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zöldborsót és az aprított fokhagymát. Sózzuk, borsozzuk, néhány perc alatt puhára pároljuk a borsót. Elkeverjük benne a krémsajtot, újra sózzuk, borsozzuk, ha szükséges, elkeverjük benne az aprított snidlinget. A tésztát lobogó, sós vízben kb. 2-3 perc alatt puhára főzzük, leszűrjük, elkeverjük a krémsajtos feltéttel. Tálaláskor rukkolát szórunk a tésztára.

640 kcal/adag

Csípős csirkés-zöldséges cukkini

Hozzávalók 4 személyre:

ízlés szerint só
20 dkg (morzsolt) kukorica
40 dkg paradicsomkonzerv
ízlés szerint chilipor
2 db kápia paprika
30 dkg csirkemell
3-4 evőkanál olívaolaj
1 dl tejszín
ízlés szerint bors
2 gerezd fokhagyma
1 fej vöröshagyma
4 db cukkini

Kategóriaebéd

Elkészítési idő50 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és nagy lángon süssük át a felkockázott hagymát, csirkemellet, paprikát, illetve a kukoricát. Adjuk hozzá a hámozott paradicsomot, az aprított fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Ízlés szerint adjunk hozzá chilit. Főzzük 15 percet, végül keverjük hozzá a tejszínt (ettől krémesebb, lágyabb lesz a szósz). A cukkiniket vájjuk ki, töltsük meg a szósszal, helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire. 230 °C-on süssük készre 20 perc alatt. Tortillával tálaljuk.