nlc-logo

Engedélyezi, hogy az nlcafe.hu értesítéseket
küldjön Önnek a kiemelt hírekről?
Az értesítések bármikor kikapcsolhatók
a böngésző beállításaiban.

Gasztro
Mit főzzek ma ebédre? Cseh vadas marhahúst

Mit főzzek ma ebédre? Cseh vadas marhahúst

Vasárnap van egy kis időnk pepecselni a konyhában, úgyhogy alkothatunk valami különlegeset ebédre. A család hálás lesz érte.
NLCafé
f Ajánlom

Cseh vadas marhahús (svičková)

Hozzávalók:

  • 50 dkg marhacomb
  • 10 dkg füstölt szalonna
  • 8 dkg margarin
  • 3 sárgarépa
  • 2 petrezselyemgyökér
  • 1 zeller
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 dl tejföl
  • fekete bors
  • szegfűbors
  • kakukkfű
  • babérlevél
  • citromlé
  • liszt

A szalonnát vágd fel vékony csíkokra, és tűzdeld meg vele a húst. A zöldségeket tisztítsd meg, és vágd fel karikára, a vöröshagymát apró darabokra, a vajat pedig olvaszd fel. A vaj felét öntsd egy kisebb tepsibe vagy egy jénai tálba, szórd meg a fele zöldséggel, hagymával, majd fektesd rá a húst, és takard be a maradék zöldséggel, hagymával. Dobd rá a fűszereket: 2-3 babérlevelet, 5-6 szem fekete borsot, 1 evőkanál szegfűborsot, 1 kiskanál kakukkfüvet, és öntsd le a maradék margarinnal. Egy éjszakára tedd be a hűtőszekrénybe.

Másnap önts alá langyos vizet (a húst félig lepje el), és sütőben, a húst többször átforgatva süsd készre. Ha elkészült a hús, emeld ki a szószból, és vágd fel szeletekre. A darabos fűszereket vedd ki a mártásból, és a visszamaradt zöldséges levet botturmixszal pürésítsd. Ízesítsd egy evőkanálnyi citromlével, majd tedd vissza a tűzre. Habard be tejföl és liszt keverékével. Tálalj mellé zsemlegombócot, knédlit.

Mit főzzek ma ebédre? Cseh vadas marhahúst
Megosztás Facebookon