2014. Június 09.

Mit főzzek ma vacsira?

Mi maradt otthon a hétvégéről? Nálunk például húsleves meg némi sült csirkecomb. Ilyenkor a jó háziasszony körbenéz, mit főzhetne, hogy ne kelljen kidobni a maradékokat. Az alábbi recepthez például nekünk csak egy konzerv fehér babot kellett venni, és máris kaptunk egy tartalmas, ütős vacsorát, aminek a férj örült a leginkább.

nlc

Csirkés-fehérbabos ragu

Hozzávalók 4 személyre:

40 dkg kicsontozott csirkefelsőcomb
2 ek. olaj
3 szál sárgarépa
1 fej vöröshagyma
2 szál rúdzeller
1 darab babérlevél
1 tk. kakukkfű
só, bors
6 dl húsleves
80 dkg fehér bab (konzerv)
1 csokor petrezselyem

Elkészítése:

Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és minden oldalukon pirítsuk meg a csirkecombokat. Adjuk hozzá a felszeletelt sárgarépát, rúdzellert és az apróra vágott vöröshagymát. Fűszerezzük babérlevéllel, kakukkfűvel, sóval és borssal. Öntsük fel a húslevessel, és fedő alatt alacsony lángon 40 perc alatt főzzük puhára. Adjuk hozzá a leszűrt fehér babot, és főzzük össze 5 perc alatt. Friss petrezselyemmel megszórva, ropogós kenyérrel kínáljuk.