2014. Január 30.

30 perces fogások: vegyél egy doboz tonhalat!

30 perc és egy doboz tonhalkonzerv: ennyi a titka ezeknek a vitamindús és egészséges fogásoknak. Az pedig többé nem lehet kifogás, hogy valaki nem szereti a halat... Ezek után nem!

Szatmári Feri

Avokádós tonhalsaláta

Hozzávalók 2 főre:

csipet só
10 dkg madársaláta
ízlés szerint pirítós
4-5 db koktélparadicsom
1 avokádó
borsónyi mustár
negyed-fél citrom leve
3 tk. olívaolaj
csipet őrölt bors
1 kisebb csokor petrezselyem
120 g tonhalkonzerv

Kategóriavacsora

Elkészítési idő25 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

Egy akkor keverőtálban, amekkorában kényelmesen elfér a saláta, elkeverjük a citromlevet a mustárral, majd adagolva hozzákeverjük az olajat is. Ráborítjuk a salátát, a lecsepegtetett tonhalat, petrezselymet. Finoman sózzuk, borsozzuk, és kíméletesen összeforgatjuk. Tányérra halmozzuk, paradicsommal, avokádóval dúsítjuk. Pirítóssal, főtt tojással, olívabogyóval továbbextrázhatjuk.

Tonhalkrémes tortillatekercs, paradicsom salsával

Hozzávalók 2 főre:

1-2 csipet só
4-5 szem olívabogyó
4-5 szem kapribogyó
120 g tonhalkonzerv
4-5 levél jégsaláta
1 db kaliforniai paprika
2 evőkanál majonéz
2 szál újhagyma
1 gerezd citrom leve
1 db szárzeller
1 csipet őrölt bors
kisebb csokor petrezselyemzöld
4 db 20-22 cm átmérőjű tortillalap

Salsa:

fél fej lila hagyma
1 evőkanál koriander
1 db chili paprika
köretnek jégsaláta
1 doboz paradicsomkonzerv
1 gerezd lime leve

Kategóriavacsora

Elkészítési idő35 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Az alapkrémhez a saláta és a paprika kivételével az össze alapanyagot keverőtálba tesszük, és összeforgatjuk. Ízesítjük, sózzuk, borsozzuk, és ha előre dolgozunk, lefedve a hűtőbe tesszük. A salsát is előre elkészíthetjük. Egy másik keverőtálban összeborítjuk az összes hozzávalóját és összekeverjük. Fogyasztás előtt a tortillalapok mindkét oldalát 4-5 másodpercre nyílt láng fölé tartjuk. Ezzel lágyítjuk, és átmelegítjük. Ha villanylapunk van, akkor serpenyőt hevítünk, és ugyaezt elvégezzük benne, zsiradék nélkül. Kiterítjük a lapot, megkenjük a krém negyedével. Salátát szórunk rá, rátesszük a paradicsomot, uborkát, paprikacsíkokat, és szorosan feltekerjük. A salsával és friss salátával tálaljuk.

Tonhalas spagetti pirított zöldségekkel

Hozzávalók 2 főre:

ízlés szerint só
8-10 szem olívabogyó
120 g tonhalkonzerv
20 dkg spagettitészta
3 szál újhagyma
1 gerezd citrom leve
1 dl víz
ízlés szerint őrölt bors
1 csokor petrezselyemzöld
3 evőkanál olaj
2 dl paradicsomlé

Pirított zöldségek:

20 dkg sárgarépa
15 dkg zeller
3-4 rózsa brokkoli

Kategóriavacsora

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A tészta főzéséhez tegyünk fel vizet és a rajta lévő utasítások szerint főzzük meg.

Közben egy vastag falú serpenyőt hevítsünk tűzforróra. Csepegtessünk rá pár csepp olajat, majd 4-5 perc alatt pirítsuk meg rajta a zöldségeket. A brokkolit csak a legvégén adjuk hozzá. Közben finoman sózzuk.

Tegyük egy tányérra a kész zöldséget, majd ugyanebben a serpenyőben 2 ek olajon 1 perc alatt fonnyasszuk meg a felkarikázott újhagymát. Ha vöröshagymát használunk, pár perccel tovább tart. Öntsük rá a paradicsomlevet és a vizet, borítsuk rá a tonhalat és alaposan keverjük el. Fűszerezzük a petrezselyem kétharmadával, sóval és frissen őrölt borssal. Adjuk hozzá a citromlevet és az olívabogyót. Forraljuk össze, húzzuk le a tűzről.

A megfőtt tésztát szűrjük le ( 3-4 kanálnyit tartsunk meg), és keverjük össze a paradicsomos alappal. A főzőlevet adjuk hozzá.

A pirított zöldségekkel frissen tálaljuk a maradék petrezselyemzölddel megszórva.