2013. Július 24.

Főzés nélküli finomságok percek alatt

Még ha szeretünk is főzni, így nyáron néha jobb nem túl sokat időzni a konyhában. Próbáljátok ki a HáziPatika receptjeit!

nlc

Vörösboros gyümölcsleves

Hozzávalók 4 személyre:

4 dl (édes) vörösbor
1 db citrom leve
5 dl habtejszín
10 dkg (nyers) nádcukor
60 dkg (vagy más piros gyümölcs) szeder

Kategórialeves

Elkészítési idő15 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A gyümölcsöket a borral, a tejszínnel, a citrom levével és a cukorral összeturmixoljuk. Lehűtve, tejszínhabbal és mentalevéllel díszítve tálaljuk.

Gazpacho pirított tökmaggal és bazsalikommal

Hozzávalók 4 személyre:

1 db, karikára szelve vöröshagyma
2 evőkanál, megpirítva tökmag
1 evőkanál fehérborecet
1 db, meghámozva és kis kockákra vágva uborka
4 nagy, lehéjazva, kimagozva és kis kockákra vágva paradicsom
pár levél, díszítéshez bazsalikom
2 evőkanál olívaolaj
ízlés szerint őrölt bors
1 evőkanál petrezselyem
2 gerezd, szeletelve fokhagyma
4 db, kicsumázva, kockára vágva zöldpaprika

Kategórialeves

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A kockákra vágott zöldségekből 4 evőkanálnyit levesbetétnek félreteszünk, a többi zöldséget turmixgépben pürésítjük. A pépet levesestálba öntjük, az olajjal, az ecettel, a petrezselyemmel és a zellerrel összekeverjük. Sóval, borssal ízesítjük. Azután annyi vizet öntünk hozzá, hogy sűrű levest kapjunk, ha szükséges, utánaízesítjük, majd legalább 2 órára hűtőbe tesszük. A levest kis levesestálkákba szedjük, és a félretett zöldségkockákat beletesszük, majd a pirított tökmaggal megszórjuk, és bazsalikomlevelekkel díszítjük. Magos rozskenyeret kínálunk mellé.

Cukkinispagetti paradicsomos öntettel és mandulaforgáccsal

Hozzávalók 4 személyre:

1 mk. só
10 dkg szeletelt mandula
1 finomra reszelt zeller gumó
1 citrom reszelt héja
fél citrom leve
50 dkg, megháztalanítottt, kockára vágott paradicsom
1 mk. oregánó
1 csokor bazsalikom
2 ek. olívaolaj
2 finomra reszelt sárgarépa
1-2 gerezd fokhagyma
1 legyalult cukkini

Kategóriavacsora

Elkészítési idő40 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Az öntethez a sárgarépát a zellerrel, a fokhagymával, a paradicsom lédús magházával, a bazsalikommal, az oregánóval, a sóval, a citrom reszelt héjával, levével és az olívaolajjal botmixer vagy turmixgép segítségével simára keverjük. Azután az apró kockákra vágott paradicsomot beleforgatjuk. A cukkinispagettit tányérra halmozzuk, a fűszeres paradicsommártással leöntjük, és a mandulaforgáccsal meghintve tálaljuk.