2013. Július 13.

Három izgalmas recept barackból

Gondoltad volna, hogy a barack jó kecskesajttal? És grízzel kombinálva? Ízbolygó három elképesztően finom receptet mutat.

Ízbolygó

Nektarinsaláta kecskesajttal

Hozzávalók:

0,5 dl olívaolaj
2 teáskanál balzsamecet
5 dkg kecskesajt
10 dkg salátamix
1 db zsemle
3 db nektarin

Kategóriavacsora

Elkészítési idő15 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A nektarint megmossuk és felkockázzuk, a kecskesajtot szintén. A zsemlét felszeleteljük, megpirítjuk, majd szintén felkockázzuk. Az olajat a balzsamecettel összeturmixoljuk. A salátaleveleket tálba szórjuk, összeforgatjuk a dresszinggel, majd hozzáadjuk a nektarint, a kecskesajtot és a krutont.

Karamelles grízhab mentás nektarinnal

Hozzávalók:

4 evőkanál cukor
1 l tej
8 levél menta
6 db nektarin
6 evőkanál gríz

Kategóriadesszert

Elkészítési idő20 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A kristálycukrot egy akkora világos aljú edénybe öntjük, hogy kb. 2-3mm vastagságban terüljön el az edény alján. Közepes láng felett lassan megkaramellizáljuk. Nem kell piszkálni, kevergetni. Szép borostyánszínű lesz, ekkor hozzáadjuk a tejet. Vigyázzunk, fröcsög! A tejben lassan feloldjuk a karamellt, a meleg karamellás tejhez adjuk a grízt és besűrítjük. Nem lesz nagyon sűrű, de a későbbiekben még sűrűsödni fog.

A nektarinokat megmossuk, majd hármat leturmixolunk pici vízzel és 4 pohárba adagoljuk. Rámerjük a grízt. A maradék nektarint felkockázzuk, az apróra csipkedett mentával összekeverjük, és a gríz tetejére adagoljuk.

Dinnye-nektarin jégkrém

Hozzávalók:

1 evőkanál cukor
fél dl víz
fél db citrom leve
2 db nektarin
20 dkg görögdinnye

Kategóriadesszert

Elkészítési idő15 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A barackokat megmossuk, kimagozzuk, leturmixoljuk. A dinnyét szintén leturmixoljuk. A vizet és a cukrot összekeverjük és felmelegítjük, hogy a cukor feloldódjon a vízben. A barackhoz keverjük, egy teáskanál citromlével ízesítjük. A dinnyés részhez is adunk egy teáskanál citromlét. Jégkrémtartóba adagoljuk először a barackos részt, majd a dinnyéset, és kifagyasztjuk.