2013. Február 28.

Vega: fasírtok hús nélkül

Nincsen semmi rossz a húsos fogásokkal, de böjt alatt, vagy ha valami könnyebb vacsorára vágyunk, jobban esik a zöldség. Fasírtok hús nélkül.

Vrábel Kriszta

Kukoricapuffancs

Hozzávalók:

40 dkg konzervkukorica
3 evőkanál liszt
ízesítéshez só
1 db tojás
1 fej vöröshagyma
sütéshez olaj
ízesítéshez bors
1 csokor petrezselyem
ízlés szerint chilipehely

Kategóriadesszert

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A konzervkukoricát szűrőbe tesszük és lecsepegtetjük. Felaprítjuk a petrezselymet,

a hagymát félbevágjuk, és nagyon vékonyra felszeleteljük. A petrezselymet és a hagymát elvegyítjük a kukoricával. A tojást a lisztbe keverjük, és annyi szódát adunk hozzá, hogy sűrű masszát kapjunk. Megsózzuk, megborsozzuk, beletesszük csilipelyhet, és elkeverjük a kukoricával. Serpenyőben olajat forrósítunk, két kanál segítségével érméket formázunk, közepes aranybarnára sütjük, megfordítjuk, és ropogósra sütjük a másik oldalukat is.

159 kcal/adag

Karalábés répafasírt

Hozzávalók:

ízesítéshez só
formázáshoz zsemlemorzsa
10 dkg zellergumó
10 dkg fehérrépa
ízesítéshez őrölt bors
20 dkg sárgarépa
sütéshez olaj
2 gerezd fokhagyma
2 db tojás
20 dkg karalábé

Kategóriaebéd

Elkészítési idő60 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

A zöldségeket megpucoljuk, lereszeljük, nagy tálba tesszük, 1 teáskanál sót adunk hozzájuk. 30 percig állni hagyjuk, majd az egészet nagyon alaposan kifacsarjuk. Hozzáadjuk az aprított fokhagymát, a tojásokat, és annyi zsemlemorzsát, hogy formázható masszát kapjunk. Sózzuk, borsozzuk. 15 percig hagyjuk pihenni a masszát. Fasírtokat formázunk belőle, majd bő, forró olajban ropogósra sütjük.

165 kcal/adag

Currys gombafasírt

Hozzávalók:

50 dkg csiperke gomba
1 fej vöröshagyma
2 db tojás
ízesítéshez só
1 gerezd fokhagyma
4-5 evőkanál zsemlemorzsa
1 teáskanál currypor
ízesítéshez őrölt bors
1 csokor petrezselyem
sütéshez (napraforgó) olaj
2 db zsemle

Kategóriaebéd

Elkészítési idő45 perc

Nehézségi szintközepes

Elkészítés

Az apróra kockázott hagymát kevés olajon megdinszteljük, hozzáadjuk a megmosott, apróra vágott gombát. Megsózzuk, megborsozzuk, beletesszük a curry fűszerkeveréket és az aprított petrezselymet. Puhára pároljuk a gombát, majd ha kissé kihűlt, elkeverjük benne a tojásokat, és kézzel eldolgozzuk benne a zsemlék belső, fehér részét. 15 percig hagyjuk állni a masszát, majd fasírtokat formázunk, gyengén megforgatjuk őket a zsemlemorzsában, és forró olajban minden oldalukat ropogósra sütjük. Tartármártással kínáljuk.

210 kcal/adag

Fűszeres babfasírt

Hozzávalók:

ízesítéshez só
formázáshoz zsemlemorzsa
1 teáskanál őrölt római kömény
ízlés szerint citrom reszelt héja
pár csepp citrom leve
ízesítéshez őrölt bors
1 csokor petrezselyem
sütéshez olaj
1 fej vöröshagyma
2 db tojás
2 konzerv fehér bab

Kategóriaelőétel

Elkészítési idő30 perc

Nehézségi szintkönnyű

Elkészítés

A lecsöpögtetett babot tálba tesszük, villával összetörjük. Hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, a felaprított petrezselymet és a tojást. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a citrom héját, pár csepp citromlevet, elkeverünk benne kb. 3-4 evőkanál zsemlemorzsát, hogy formázható masszát kapjunk. Gömböket formázunk, zsemlemorzsában megforgatjuk, majd forró olajban ropogósra sütjük. Készíthetünk hozzá mártogatóst: 2 dl passzírozott paradicsomot elkeverünk 1 teáskanál csípőspaprika-krémmel, 1 gerezd zúzott fokhagymával, 1 teáskanál mézzel.

324 kcal/adag