Egy Las Vegas-i vállalkozás egészen egyedi receptet alkalmaz a pattogatott kukorica izgalmasabbá tételére: cseppfolyós nitrogénben fagyasztják a popcornt. A nem mindennapi nassolni valót egyelőre egy bevásárlóközpontban népszerűsítik, ahol különböző fűszerezéssel és igény szerinti nitrogénkezeléssel kapható a szokatlan állagú finomság.
 |
| Pattogatott kukorica folyékony nitrogénben tálalva |
„A legszórakoztatóbb a dologban az, hogy a legtöbb ember még sosem találkozott ehhez hasonlóval. Ez egy újdonság. A jelenlegi gazdasági helyzetben kevesen akarnak étterembe menni, ugyanakkor az emberek szeretnének szórakozni a családjukkal vagy a barátaikkal” – nyilatkozta a vállalkozás egyik tulajdonosa, Oliver Watsubo, aki tavaly egy grillparti alkalmával párosította először a cseppfolyós nitrogént a pattogatott kukoricával.
A cseppfolyós nitrogént egyébként más, vállalkozó kedvű séfek is alkalmazták már, a szokatlan eljárást pedig kriogén főzésnek nevezik. A kriogén gasztronómia világában ízek és halmazállapotok izgalmas váltakozásával kreálnak izgalmas fogásokat: például gyümölcshabot mártanak nitrogénbe, amelyből így különleges fagylalt keletkezik.
A nitrogén állítólag körülbelül 10 perc alatt olvad fel, pontosabban változtatja meg a halmazállapotát, és válik folyékonyból légneművé miközben „füstöl”, ezért a fagyasztott popcorn a mozikban valószínűleg nem fog elterjedni.
A világ egyik legunalmasabb városa alig két órára van Budapesttől
Koltai Róbert betekintést engedett otthonába, és rögtön el is állt tőle a szavunk
Mégis eladja Törőcsik Mari velemi házát a lánya – kiderült, mennyit kér érte
Ezt hozza a csillagjegyeknek az áprilisi telihold
Exkluzív: Így él Kanadában Polyák Lilla és Gömöri András Máté
Eltelt 25 év: így nézett ki Zimány Linda, rövid barna hajú tiniként
Zuhanás, repülés, üldözés – A pszichológus elárulta, mit jelentenek a leggyakoribb álmok
