Ricottás-bazsalikomos-sonkás rétes

Hozzávalók 2 rúdhoz:

• 1 csomag réteslap
• 1 dl olaj a lapok kenéséhez
• 1 tojás a rétes megkenéséhez

A töltelékhez:

• 60 dkg ricotta túró
• 10 dkg vékony, szárított sonka (pármai, serrano)
• friss bazsalikom apróra vágva
• só, bors
• 1 egész tojás

Elkészítés:

A bazsalikomleveleket megmossuk, aprítjuk, összekeverjük a ricottával és a tojással, majd sózzuk, borsozzuk. A réteslapokat megkenjük az olajjal (egyszerre 3-4 darabot), a szélére teszünk egy csíkot a töltelékből, majd befedjük egy szelet sonkával.
Erre megint ricottás töltelék és újabb sonkaréteg kerül, míg a töltelék fele elfogy.
Ugyanezt megismételjük a másik adag réteslappal, majd mindkettőt feltekerjük, megkenjük tojással, és 180 C fokos sütőben pirosra sütjük.

A tetejét megszórhatjuk olajos magvakkal, még finomabb lesz tőle.