Sült padlizsán csípős-savanyú öntettel

Hozzávalók 2 adaghoz:

• 1 nagy padlizsán
• olívaolaj, só, bors

Az öntethez:

• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 zöldcitrom leve
• 1 kicsi fokhagymagerezd, reszelve
• ujjnyi friss gyömbér, reszelve
• fél friss chilipaprika, kimagozva, aprítva
• 2 teáskanál cukor
• pirított szezámmag

Elkészítés:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A padlizsánokat közepesen vastag (1,5 cm-es) karikákra szeleteljük. Alufóliával bélelt tepsit meglocsolunk olívaolajjal, megszórunk kevés sóval, borssal, és rátesszük a padlizsánkarikákat. A tetejüket szintén megkenjük az olajjal. 20 perc alatt pirosra sütjük (kb. 15 perc után megfordítjuk).
Amíg sül, elkészítjük a dresszinget: összekeverjük az összes hozzávalót.
A sült padlizsánra locsoljuk, tetejét megszórjuk pirított szezámmaggal. Langyosan vagy hidegen tálaljuk.