Krémes tojásrántotta brióságyon, ropogós baconnel

Hozzávalók:

• 250 g koktélparadicsom
• 1 evőkanál olívaolaj
• 8 vékony szelet bacon
• 8 tojás
• 125 ml tejszín
• 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
• 30 g vaj
• 4 szelet briós, megpirítva

Elkészítés:

Melegítsük elő a grillsütőt.
Tegyük a paradicsomot egy tűzálló tálba, majd öntsük rá az olívaolajat. Tegyük mellé a bacont, és süssük meg a grill alatt, egészen addig, amíg a bacon ropogós lesz és a paradicsom héja megfonnyad. Fedjük le, hogy meleg maradjon.
Időközben keverjük össze a tojásokat, a tejszínt és a metélőhagymát egy közepes tálban. Verjük fel óvatosan egy villával.
Melegítsük fel a vajat egy nagyobb, tapadásmentes serpenyőben, közepes lángon. Öntsük rá a tojásos keveréket, várjunk pár másodpercet, majd egy faspatulával óvatosan kaparjuk fel az alját. Süssük lágyra.
Borítsuk be a briósokat a tojásrántottával, a tetejére tegyünk bacont és paradicsomot.

Négy adag lesz belőle.
Adagonként: 52 g zsír (23,9 g telített zsír), 40 g szénhidrát, 37,6 g fehérje, 2,5 g rost, 3226 kJ (771 kcal).
Elkészítési idő: 25 perc.