Gulyásleves és búzaprósza

Gulyásleves

Hozzávalók

• 360 g marha színhús

• 80 g sertészsír
• 150 g vöröshagyma
• 15 g fűszerpaprika
• 500 g burgonya
• 140 g zöldpaprika
• 60 g friss paradicsom
• 5 g fokhagyma
• 2 g köménymag

  Elkészítése

  Lehetőleg lábszárt vagy lapockát vásároljunk. A jól megmosott húst vágjuk kockára. Ezután a felolvasztott zsírban pirítsuk aranysárgára az apróra vágott hagymát. Vegyük le a hőfokot, s a nem túl meleg hagymás zsírba rakjuk bele a fűszerpaprikát. Tegyük rá a húst, és pirítsuk tovább.
  Amikor a hús leve elfőtt, adjuk hozzá a köménymaggal együtt az apróra vagdalt fokhagymát. Ügyeljünk arra, hogy a hős ne főjön, hanem csak párolódjon. Mielőtt a hús megpuhulna, levét párologtassuk el olyan mértékben, hogy csak a zsírja maradjon a hús alatt. Ezután tegyük hozzá a burgonyát, és azzal együtt pirítsuk, amíg az üvegessé válik. Majd öntsük fel és tegyük bele a zöldpaprikát és a paradicsomot (a felöntés csontlével, vagy leveskocka oldatával történik). Amikor a burgonya puhulni kezd, befőzzük a levesbe a csipetkét is.

  Búzaprósza

  Hozzávalók
  

• 500 g liszt
• 1 db tojás
• 6 dl kefír
• 100 g szilvalekvár
• 1 dl tejföl
• 10 g só
• 30 g Linco Family Margarin 
• 20 g cukor

  Elkészítése
  
  Tálban a lisztet a sóval, kevés cukorral, a kefírrel és a tojással összekeverjük. Ha túl sűrű masszát kapnánk, akkor kevés tejjel, vagy vízzel higíthatjuk.
  Kizsírozott tepsibe öntjük és a tetejére szilvalekvárból kis halmokat rakunk. Ezek közé tejfölből szintén kis csomókat teszünk. A tészta tetejét zsírral, vagy olajjal meglocsoljuk és forró sütőben pirosra sütjük. Kockákra vágjuk.
  Maradék tejből, aludttejből is készíthető.