Királyi szenvedély

Barackhercegnő

Hozzávalók:

• 550 ml őszibaracklé
• 200 ml száraz pezsgő
• 400 g cukor
• 1 tasak Dr. Oetker Zseléfix Extra 2:1


Előkészítés:

Az őszibarackot megmossuk, lecsöpögtetjük, félbevágjuk. A kimagozott gyümölcsből őszibaracklevet készítünk.

Elkészítés:

A gyümölcslevet és a pezsgőt egy főzőedénybe öntjük, majd hozzáadjuk a cukor és a Zseléfix keverékét. Nagy lángon – állandó kevergetés mellett – felforraljuk, továbbra is kevergetve legalább 3 percig forrni hagyjuk, majd levesszük a tűzről. Ha szükséges eltávolítjuk a habot a tetejéről. Azonnal befőttesüvegbe töltjük.

Tipp:
A gyümölcs helyett használhatunk bármilyen készen kapható őszibaracklevet vagy nektárt.






Vörös szerelem

Hozzávalók:

• 900 g cseresznye
• 100 ml piros szőlőlé vagy meggylé (lehetőleg 100%-os édesítetlen)
• 1/2 tasak Dr. Oetker Citromsav
• 1 tasak Dr. Oetker Zseléfix 1:1
• 800 g cukor

Előkészítés:

A cseresznyét megmossuk, lecsöpögtetjük és kimagozzuk. A felét kettévágjuk, a másik felét péppé aprítjuk.

Elkészítés:

A Zseléfixet két evőkanál cukorral elkeverjük, majd hozzáöntjük a gyümölcslé, a gyümölcs és a Citromsav keverékéhez. Állandó kevergetés mellett nagy lángon felforraljuk, majd ha már forr, a maradék cukrot is hozzáadjuk. Keverés mellett újra felforraljuk és legalább 3 percig forrni hagyjuk. Továbbra se hagyjuk abba a keverést! A tűzről levéve, ha szükséges, eltávolítjuk a habot a tetejéről. Azonnal befőttesüvegekbe töltjük.

Tipp:
Használhatunk bármilyen készen kapható rostos vörös gyümölcslevet, vagy nektárt is.