2003. Január 06.

Tokaji borban párolt borjúragu

Igazán különleges recept, de ne riasszon el! Ha ínyenc vagy, biztosan ízleni fog ez az étel, és nem is nehéz elkészíteni. Kápráztasd el vendégeidet egy emlékezetes lakomával!

jancsi bá

Hozzávalók

600 g borjú apróhús (lapocka)

2 dl tokaji bor

40 g vaj

100 g szőlő

só, őrölt fehér bors

Elkészítése

A húst megmossuk és 1×1 cm-es kockára vágjuk. A vajat felolvasztjuk és a húst hozzáadva addig pirítjuk, amíg a levét el nem fővi. Ekkor sózzuk, borsozzuk és a bort hozzáöntve fedő alatt puhára pároljuk. Ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a szőlőszemeket, és összeforraljuk. Köretként párolt rizst adjunk valamilyen idénysalátával.