Articsóka citromos öntettel

Hozzávalók

• 4 db articsóka
• 2 db citrom
• 150 g natúr krémsajt
• 1,5 dl tejszín
• só, őrölt fehér bors



Elkészítése

Az articsóka alsó, kemény leveleit leszedjük. A torzsáját és a levél csúcsait ollóval bevagdossuk. Sós, citromos vízben 30-40 percig megpároljuk (csak annyi vízben, hogy ellepje) az articsókát, közben levelei kissé szétnyílnak. Ha megpuhult, kiszedjük, lecsepegtetjük, félretesszük. A krémsajtot habosra keverjük a citrom reszelt héjával és levével, majd hozzáadjuk a tejszínt, végül sóval, borssal ízesítjük. Tálaláskor az előmelegített tányérra helyezzük az articsókát, és citromszeletekkel díszítjük. Külön kínáljuk az öntetet. Friss bagettet vagy kiflit adjunk mellé.